桑葚+富含蛋白質(zhì)的食物=腹痛

※錯誤搭配※

桑葚+富含蛋白質(zhì)的食物=腹痛、腹瀉

桑葚富含果酸和鞣酸，會使食物中的蛋白質(zhì)凝固，影響人體的消化吸收，嚴重者會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】桑粒、桑果、桑棗。

【解說】桑葚為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實。因桑樹特殊的生長環(huán)境，使桑葚具有天然生長、無污染的特點。桑葚味甜多汁，有“民間圣果”的美譽。桑葚可按顏色分為黑、白兩種，鮮食以紫黑色為佳。

【食療功效】桑葚性寒，味甘，具有補肝益腎、生津止渴、祛熱、開胃、促進消化、通便、烏發(fā)明目、補血、抗癌、促進新陳代謝、營養(yǎng)美白肌膚、延緩衰老之功效。

【熱量】57千卡／100克

【選購竅門】應(yīng)選擇個大、肉厚、顏色紫紅、糖分足的桑葚。

【食用妙招】將桑葚浸泡在淡鹽水中10分鐘，以去除其表面附著的農(nóng)藥、蟲卵及有害物質(zhì)，再用清水沖洗干凈食用。

【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，或制成干制品、果汁或酒等。未熟的桑葚不宜食用。

【儲存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏。

【適宜人群】適宜高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱、肝腎陰血不足、少年白發(fā)、產(chǎn)后血虛、病后體虛、習慣性便秘、腰酸、頭暈、耳鳴、耳聾者以及女性、中老年人、過度用眼者食用。

【不宜人群】糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虛腹瀉者應(yīng)禁食，少年兒童不宜多食。

【食療菜譜】

★桑葚薏米燉鴿子★

原料：鮮桑葚20～30顆，薏米20克，鴿子1只，姜、鹽適量。

制法：

1．將鴿肉用沸水焯一下。

2．再將鴿肉與桑葚、薏米、姜片放入鍋中，隔水燉2個小時，放入鹽調(diào)味即可。

功效：利水滲濕、養(yǎng)血舒筋、祛風止痛。

【治病偏方】

★桑葚酸棗仁汁★

制法：將桑葚30克與酸棗仁15克加水煎汁服用，每晚1次。

功效：治療神經(jīng)衰弱、失眠健忘等癥。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)