桂圓+鵪鶉肉=健腦益氣

【相宜食物】

桂圓+鵪鶉肉=健腦益氣、養(yǎng)心和胃

桂圓具有補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，鵪鶉肉具有補(bǔ)五臟、溫。腎助陽(yáng)、健腦之功效，二者同食，能夠達(dá)到很好的健腦益氣、養(yǎng)心和胃的食療效果。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】益智、桂圓肉、龍眼。

【解說(shuō)】桂圓是中國(guó)南方的特產(chǎn)水果，已有兩千多年的種植歷史。桂圓果實(shí)形狀渾圓，肉如彈丸大小，內(nèi)含果漿；果肉鮮時(shí)乳白色，飽含水分，味甜如蜜；干后變?yōu)榘稻G色，質(zhì)柔韌，稱為“龍眼肉”，可入藥。

【食療功效】桂圓性溫，味甘，具有補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾、滋補(bǔ)強(qiáng)身、防治子宮癌、對(duì)抗婦科腫瘤的功效。

【熱量】71千卡／100克

【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇顆粒較大、外殼顏色黃褐色、表面光潔、殼薄而脆、無(wú)汁液溢出的桂圓。

【食用方式】可生食、煮食、熬粥、煲湯等。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存，并盡快食用。

【適宜人群】適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過(guò)度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者，以及患有神經(jīng)衰弱、健忘失眠、頭暈、年老氣血不足、產(chǎn)后體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良引起的貧血等病癥者和更年期婦女食用。

【不宜人群】糖尿病、痤瘡、外科癰疽疔瘡、盆腔炎、尿道炎、上火發(fā)炎、痰火、陰虛火旺、舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑泄瀉、消化不良者以及孕婦應(yīng)禁食；青少年兒童應(yīng)少食。

【食療菜譜】

★桂圓生姜湯★

原料：桂圓14顆，生姜3片。

制法：將水倒入鍋中燒沸，放人桂圓與姜片同煮，煮熟即可。

功效：治療脾虛泄瀉。

【治病偏方】

★雞蛋桂圓肉★

制法：將雞蛋打人碗內(nèi)，不要攪散，蒸至蛋白凝固而蛋黃未熟時(shí)，放入桂圓肉，再蒸10分鐘即可，每日1次。

功效：治療胃下垂。

★桂圓酒★

制法：將桂圓肉200克浸泡于400毫升60度的白酒中，每日搖動(dòng)1次，放置15天。

功效：治療失眠。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))