黃連（清熱藥）

●中藥與食物搭配

黃連+大蒜

兩者配食，能清熱燥濕、瀉火解毒?？捎糜诹〖?、泄瀉者。

黃連+豆腐

黃連能清熱燥濕，黃連汁與豆腐同食，可用于濕熱引起的淋濁、帶下等癥。

黃連+干姜

黃連與干姜煎水服，能溫中散寒、清熱燥濕?？捎糜趪I吐、泄瀉癥者。

黃連+豬大腸

黃連與豬大腸同食，能清熱燥濕、瀉火解毒?？捎糜谥摊彵阊⒏亻T墜痛等癥者。

黃連+芹菜

黃連能清熱燥濕、瀉火解毒，與芹菜水煎服，可用于胃熱嘔吐癥者。

黃連、紫蘇葉+羊肉

三者同燉食，能抑肝和胃、降逆止嘔?？捎糜诟螝夥肝?、胸悶呃逆等癥者。

●藥食相克

黃連+豬肉

黃連苦寒，豬肉多脂，滑膩。中藥配方中以黃連為主時(shí)，應(yīng)不宜食豬肉，不然會(huì)降低藥效，且易致腹瀉。

中藥檔案————————————————————————————————

黃連

【別名】川連、味連、雞爪黃連。

【來(lái)源】本品為毛茛科植物黃連Coptis.hinensis.Franch.、三角葉黃連或云連的干燥根莖。以上三種分別習(xí)稱“味連”、“雅連”、“云連”。秋季采挖，除去須根和泥沙，干燥，撞去殘留須根。

【生境分布】生于山地濕蔭處，野生于海拔1000~1900米的山谷蔭蔽密林中。分布于我國(guó)湖北、湖南、陜西、四川、貴州等地。

【性狀】味連多集聚成簇，常彎曲，形如雞爪，單枝根莖長(zhǎng)3～6cm，直徑O.3～O.8cnl。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，有不規(guī)則結(jié)節(jié)狀隆起、須根及須根殘基，有的節(jié)間表面平滑如莖稈，習(xí)稱“過(guò)橋”。上部多殘留褐色鱗葉，頂端常留有殘余的莖或葉柄。質(zhì)硬，斷面不整齊，皮部橙紅色或暗棕色，木部鮮黃色或橙黃色，呈放射狀排列，髓部有的中空。氣微，味極苦。

雅連：多為單枝，略呈圓柱形，微彎曲，長(zhǎng)4～8cm，直徑O.5～1cm。“過(guò)橋”較長(zhǎng)。頂端有少許殘莖。

云連：彎曲呈鉤狀，多為單枝，較細(xì)小。

【性味與歸經(jīng)】苦，寒。歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經(jīng)。

【功能與主治】清熱燥濕，瀉火解毒。用于濕熱痞滿，嘔吐吞酸，瀉痢，黃疸，高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐，心悸不寧，血熱吐衄，目赤，牙痛，消渴，癰腫療瘡；外治濕疹，濕瘡，耳道流膿。酒黃連善清上焦火熱。用于目赤，口瘡。姜黃連清胃和胃止嘔。用于寒熱互結(jié)，濕熱中阻，痞滿嘔吐。萸黃連舒肝和胃止嘔。用于肝胃不和，嘔吐吞酸。

【現(xiàn)代研究】主要含小檗堿（黃連素）、甲基黃連堿、黃連堿、藥根堿、非洲防己堿等。黃連或小檗堿對(duì)多種細(xì)菌、流感病毒及真菌均有明顯的抑制作用，對(duì)阿米巴原蟲(chóng)有殺滅作用；小檗堿有抗癌、利膽、降壓、降血糖、降膽固醇的作用，并有廣譜抗心律失常作用，對(duì)伴有心衰的心律失常有效。

※推薦藥膳※

荷葉粥

【原料】千荷葉15克（或鮮荷葉1張），大米50克，冰糖適量

【制法】先將荷葉放入鍋中加水煎取汁，加入洗凈的大米煮成粥，加冰糖調(diào)味即可。

【功用】清熱解暑，多用于夏季身體煩熱、食欲不振癥者。