肝硬化

1、先將垂盆草、豬苓分別用清水洗凈，一起放入鍋中，加入適量清水煎煮20分鐘左右， 撈出垂盆草、豬苓，取藥汁。 

2、另起鍋，將藥汁與淘洗干凈的大米一同放入鍋中，加水煮成稀粥，再加冰糖調(diào)勻即成。

垂盆草能清利濕熱，有降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用，用于急性肝炎、遷延性肝炎、慢性肝炎； 豬苓能利尿滲濕，治小便不利、水腫脹滿(mǎn)。因此，本品具有利濕退黃、清熱解毒的功效，對(duì)肝功能異常、肝硬化腹水等癥有食療作用。

鯽魚(yú)燉西藍(lán)花
材料：
鯽魚(yú)1條，西藍(lán)花100克，枸杞、生姜、 鹽、食用油各適量。
做法：
1、將鯽魚(yú)宰殺，去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈；西藍(lán)花去粗梗洗凈，掰成小朵；生姜洗凈，切片。
2、煎鍋上火，下油燒熱，用生姜熗鍋，放入鯽魚(yú)煎至兩面呈金黃色，加適量水并下西藍(lán)花煮至熟，撒入枸杞，加鹽調(diào)味即可。
功效：
鯽魚(yú)可補(bǔ)陰血、通血脈、補(bǔ)體虛，還有益氣健脾、利水消腫之功效，適合慢性腎炎水腫、肝硬化、肝腹水等病癥者。本品可利水消腫、防癌抗癌，對(duì)肝硬化、肝癌均有很好的食療作用。

鰻魚(yú)冬瓜湯
材料：
決明子10克，枸杞10克，鰻魚(yú)1條，冬瓜300克，鹽少許，蔥白20克。
做法：
1、將決明子、枸杞分別洗凈；鰻魚(yú)去鰓和內(nèi)臟后洗凈；冬瓜切成小塊；蔥白洗凈備用。 

2、加入適量水，將水煮開(kāi)。 

3、將全部材料放入鍋內(nèi)，煮至魚(yú)爛湯稠，加少許鹽調(diào)味，趁熱食用。
功效：
冬瓜有清肺熱化痰、除煩止渴、甘淡滲痢、祛濕解暑、利小便、消除水腫之功效。本品對(duì)肝硬化患者有一定食療作用。

山藥枸杞燉甲魚(yú)
材料：
甲魚(yú)250克，山藥30克，枸杞20克，紅棗15克，生姜10克，鹽5克。
做法：
1、山藥洗凈，用清水浸30分鐘；枸杞、紅棗洗凈；生姜切片。 

2、甲魚(yú)用熱水焯燙后宰殺，洗凈；將全部材料放入燉盅內(nèi)。 

3、加入適量開(kāi)水，燉盅加蓋，小火燉3小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
功效：
甲魚(yú)可軟堅(jiān)散結(jié)、滋陰利水，山藥益氣健脾。二者合用，既能保肝抗癌，又能改善患者的體虛癥狀。