熬夜族如何預(yù)防腸胃病

      易患的腸胃?。?/span>胃炎、消化木良、胃潰瘍、胃癌等。

1.山楂麥芽消食湯
材料：
瘦肉150克，麥芽15克，蜜棗10克，陳皮1片，山楂15克，淮山1片，姜片少許
做法：
①洗凈的瘦肉切塊，鍋中注入適量清水燒開，倒入瘦肉汆煮片刻。 

②關(guān)火后撈出汆煮好的瘦肉，瀝干水分，裝盤待用。
③砂鍋中注入適量清水，倒入瘦肉、姜片、陳皮、蜜棗、麥芽、淮山、山楂，拌勻。 

④加蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮3小時至有效成分析出。
⑤揭蓋，加入鹽，稍稍攪拌片刻至入味。 

⑥關(guān)火后盛出煮好的湯，裝入碗中即可。

功能效用：

麥芽含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等營養(yǎng)成分，具有開胃消食、健脾通乳、消腫利尿等功效。

2.砂仁黃芪豬肚湯
材料： 

砂仁20克，黃芪15克，姜片25克，豬肚350克，水發(fā)銀耳100克，鹽3克，雞粉3克，料酒20毫升
做法：
①洗凈的銀耳切成小塊，洗好的豬肚切塊，改切成條。鍋中注入適量清水燒開，放入銀耳，煮約半分鐘后撈出。 

②把豬肚倒入鍋中，放入適量料酒拌勻，煮至變色，撈出待用。 

③砂鍋中注入適量清水燒開，放入砂仁、姜片、黃芪，放入銀耳，倒入豬肚，加少許料酒。 

④加蓋，燒開后用小火燉1小時，至食材熟透。 

⑤揭蓋，加入少許鹽、雞粉攪拌勻，略煮片刻，至食材入味，把燉煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。
功能效用：

此湯益氣健脾、消食開胃，適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛，可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

3.生姜肉桂燉豬肚
材料：
豬肚塊350克，瘦肉丁90克，水發(fā)薏米70克，肉桂30克，姜片少許，鹽3克，雞粉2克，料酒10毫 

做法：
①鍋中注入適量清水燒開，淋入少許料酒，倒入洗凈的豬肚塊，放入備好的瘦肉丁攪拌勻，用大火煮約半分鐘，汆去血漬，撈出汆煮好的食材，瀝干水分待用。 

②砂鍋中注入適量清水燒開，放入備好的姜片，倒入洗凈的薏米、肉桂，倒入汆過水的材料，淋上少許料酒提味。 

③蓋上蓋，煮沸后用小火煲煮約60分鐘，至食材熟透，揭蓋，加入少許鹽、雞粉，拌勻調(diào)味，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮片刻，至湯汁入味即成。
功能效用：

此湯能夠助陽散寒、溫中健脾暖胃。用于胃痛隱隱、喜熱喜按、大便溏薄、面色無華、神疲乏力、嘔吐清水者。

4.黃芪桂圓豬心湯
材料：
豬心300克，桂圓肉、紅棗各35克，黃芪15克，姜片少許，鹽3克，雞粉2克，胡椒粉少許，料酒7毫 

做法：
①將處理干凈的豬心切片，裝在盤中待用。 

②砂煲中注入適量清水燒開，放入洗凈的紅棗、黃芪、桂圓，下入姜片。 

③倒入切好的豬心拌勻，淋入少許料酒，拌勻。 

④用大火煮沸，掠去浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火煲煮約30分鐘至食材熟透。 

⑤揭蓋，加入鹽、雞粉、胡椒粉，用鍋勺拌勻，調(diào)味，盛出煮好的湯即可。
功能效用：
豬心有補心健脾的作用，適宜失眠多夢之人食用，也可用于神經(jīng)衰弱而煩躁失眠、心悸等脾虛氣弱者。本品有和胃理氣的功效。

5.濃湯竹蓀扒金針菇
材料：
水發(fā)竹蓀20克，金針菇230克，菜心180克，濃湯200毫升，鹽2克，水淀粉4毫升，食用油適量
做法：
①金針菇切去根部，摘洗好的菜心切去根部。 

②鍋中注清水，大火燒開，放入鹽、食用油，
倒入菜心，汆煮片刻后撈出，瀝干水分。 

③接著將竹蓀倒入，汆煮片刻，將竹蓀撈出，瀝干水分。
④再倒入金針菇，汆煮片刻至軟，將金針菇撈出，瀝干轉(zhuǎn)盤待用，取一個盤，擺上菜心、金針菇、竹蓀待用。 

⑤熱鍋中倒入濃湯，攪勻煮熱，加入少許鹽，攪勻調(diào)味，倒入少許水淀粉、食用油攪勻勾芡，將煮好的芡汁澆在竹蓀上即可。
功能效用：

金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌之功效，對肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥有食療作用。本品有補肝益氣、補益腸胃、止瀉補虛的功效，適合熬夜者食用。

6.雞內(nèi)金鯽魚湯
材料：
鯽魚320克，雞內(nèi)金、砂仁、姜片、蔥段各少許，鹽2克，食用油適量
做法： 

①用油起鍋，放入處理好的鯽魚，用小火煎一會，翻面煎至兩面金黃。 

②注入適量熱水，放入姜片、蔥段，倒入備好的雞內(nèi)金、砂仁。 

③蓋上蓋，用大火燒開后再用小火煮約15分鐘，至食材熟透。
④揭開蓋，加入少許鹽拌勻調(diào)味，關(guān)火后盛出煮好的湯料即可。
功能效用：
雞內(nèi)金可消積滯、健脾胃，治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢等。鯽魚具有增強免疫力、補中生氣、健脾開胃等功效。

7.沙參泥鰍粥
材料：
水發(fā)大米200克，凈泥鰍120克，沙參10克，姜片、蔥花各少許，鹽3克，雞粉2克，胡椒粉少許，芝麻油4毫升
做法： 

①砂鍋中注水燒開，倒入洗凈的沙參，下入洗好的大米，攪拌勻。 

②蓋上蓋，煮沸后用小火煮約30分鐘至大米熟軟，揭開蓋，撒上姜片，攪拌幾下。 

③倒入泥鰍，拌勻，攪散，蓋好蓋子，用小火續(xù)煮約8分鐘至食材熟軟。 

④取下蓋子，加入鹽、雞粉，撒上胡椒粉，再淋入少許芝麻油，拌勻，略煮片刻至入味。 

⑤關(guān)火后盛出煮好的粥，放入湯碗中，再點綴上蔥花即成。
功能效用：
泥鰍營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高而脂肪含量較低，能降脂降壓。此外，泥鰍還含有鈣、磷、鐵、核黃素、維生素等營養(yǎng)成分，能曖脾胃，為熬夜人士補中益氣、強精補血。

8.黃精首烏桑寄生茶
材料：
何首烏20克，黃精15克，桑寄生10克
做法：
①將何首烏、黃精、桑寄生分別洗凈待用。 

②鍋中注入適量清水燒開，放入備好的藥材。 

③蓋上蓋，煮沸后用小火煮約20分鐘，至其析出有效成分。
④揭蓋，轉(zhuǎn)中火拌勻，略煮片刻，關(guān)火后盛出煮好的藥茶。
⑤用濾網(wǎng)或漏勺過濾出茶汁，裝入茶杯中，趁熱飲用即可。
功能效用：

何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、素甲醚、粗脂肪、卵磷脂等成分，有補肝益腎、養(yǎng)血祛風(fēng)等作用。

9.人參麥冬茶
材料：
人參60克，麥冬20克
做法： 

①備好的人參切片待用。 

②蒸汽萃取壺接通電源，往內(nèi)膽中注入適量清水至水位線。
③放上漏斗，倒入人參片、麥冬。 

④扣緊壺蓋，按下“開關(guān)”鍵，選擇“萃取” 功能，機器進(jìn)入工作狀態(tài)。 

⑤待機器自行運作5分鐘，指示燈跳至“保溫” 狀態(tài)。
⑥斷電后取出漏斗，將藥茶倒入杯中，稍微放涼，即可飲用。
功能效用：

在飯前飲用麥冬茶具有養(yǎng)脾胃的作用，為接下來的主食墊底，也可在飯后飲用消食。麥冬茶味微甘甜，滋味較好，適合小孩、老人等脾胃較弱的人群常食用。

10.山楂神曲黃芩茶
材料：
干山楂20克，神曲5克，黃芩10克
做法：
①將干山楂、神曲、黃芩洗凈備用，鍋中注入適量清水燒開。 

②倒入備好的干山楂、神曲、黃芩攪拌均勻。 

③蓋上蓋，用小火煮20分鐘，至所有藥材析出有效成分。
④揭開蓋，攪拌片刻。
⑤關(guān)火后將煮好的藥汁濾入碗中，待稍微放涼即可飲用。

功能效用：

此茶中山楂開胃，黃芩具有清熱解毒、降脂、降壓、利尿、鎮(zhèn)靜、利膽、保肝等功效。

11.荷葉茯苓茶 

材料：
茯苓15克，荷葉5克，決明子15克，紫蘇子6克，干山楂20克，烏龍茶葉7克
做法：
①砂鍋中注入適量清水燒開，放入備好的茯苓、荷葉、決明子、干山楂，倒入烏龍茶葉。
②蓋上蓋，用小火煮20分鐘，至其析出有效成分。
③揭開蓋，撈出藥渣，把紫蘇子裝入茶杯中，倒入煮好的藥汁。 

④蓋上杯蓋，燜10分鐘至析出有效成分，揭開杯蓋，即可飲用。
功能效用：

茯苓含有茯苓多糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、卵磷脂、膽堿、麥角甾醇等有效成分，具有養(yǎng)心安神、健脾和胃、滲濕利水等功效。