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養(yǎng)護脾胃飲食-帶魚

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/10/23
導讀:帶魚是一種海產(chǎn)魚類,因其肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富而備受人們的喜愛。帶魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸碳鏈又較長,具有降低膽固醇作用,是理想的滋補食品。


帶魚是一種海產(chǎn)魚類,因其肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富而備受人們的喜愛。帶魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸碳鏈又較長,具有降低膽固醇作用,是理想的滋補食品。帶魚具有很高的營養(yǎng)價值,對病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等病癥具有一定的補益作用。


養(yǎng)生小檔案

別名

刀魚、裙帶魚、牙帶、白帶魚、柳鞭魚、帶柳

性味歸經(jīng)

性溫,味甘、咸;歸肝、脾經(jīng)

適用人群

一般人群均適用

主要營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、維生素B1、維生素B2、等多種營養(yǎng)成分

儲存方法

新鮮食用或者冷凍

【功效妙用】

補脾益氣,暖胃養(yǎng)肝

中醫(yī)認為帶魚能和中開胃、暖胃補虛,還有潤澤肌膚、美容的功效。

預防心血管疾病

帶魚可以降低血壓和血脂,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

滋養(yǎng)身體帶魚營養(yǎng)豐富且易吸收,是滋養(yǎng)身體的好食材,另外,常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)、健美的功效。

【養(yǎng)護脾胃私房菜】

材料:帶魚200克,姜絲、胡椒粉、辣椒絲、鹽、黃酒、味精、食用油各適量。

做法:

1.帶魚洗凈,切段,備用。

2.加入姜絲、胡椒粉、辣椒絲、鹽、黃酒、味精、食用油,腌20分鐘。

3.鍋內(nèi)加水,開大火煮沸,將帶魚段放籠屜上蒸熟即可食用。

功效:健脾胃,增加食欲。對于營養(yǎng)不良等有調(diào)養(yǎng)作用。

茼蒿燉帶魚

材料:帶魚400克,茼蒿200克,

蔥花、姜末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒各適量。

做法:

1.將帶魚去內(nèi)臟洗凈,切成段,用料酒腌一下;茼蒿洗凈切段,用開水焯一下。

2.鍋內(nèi)注油燒熱,下入帶魚煎至兩面發(fā)黃,加蔥花、姜末、骨湯,燉至湯汁呈奶白色。

3.放入茼蒿、鹽、胡椒粉調(diào)味,去浮沬,略燉片刻出鍋即可。

功效:調(diào)理脾胃,補虛養(yǎng)身。

藕燒帶魚

材料:帶魚1條,藕200克,蔥、姜、蒜、醋、普油、料酒、白糖、鹽各適量,雞蛋1個,大料1顆。

做法:

1.帶魚洗凈,切段,裹上雞蛋液;藕洗凈,劈開,切段。

2.鍋中放少量油,將帶魚炸成金黃色。

3.放入大料、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜,再加適量的開水。

4.燉大約5分鐘,將藕放入鍋中,稍翻一下,繼續(xù)用小火燉15分鐘即可。

功效:補中益氣,滋養(yǎng)脾胃。

【小偏方有奇效】

帶魚500克,切段,放鹽、料酒、生姜各適量,蒸熟。適用于體倦乏力,食欲不振及營養(yǎng)不良的調(diào)養(yǎng)。

 

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