中藥材養(yǎng)脾胃-砂仁

砂仁是熱帶和亞熱帶姜科植物陽春砂或縮砂的成熟果實，是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。主要含龍腦、樟腦等揮發(fā)油成分。中醫(yī)學(xué)，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠化濕行氣、和胃醒脾、溫中止嘔。常與厚樸、枳實、陳皮等配合，能緩解胸脘脹滿、腹脹食少等病癥。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

行氣健胃

用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。

化濕止嘔

用于脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡等不適。

安胎

用于妊娠嘔吐、胎動不安，多與補(bǔ)氣血藥、補(bǔ)腎藥同用。

【養(yǎng)護(hù)脾胃的美味藥膳】

砂仁藕粉

材料：砂仁5克，三七粉2克，藕粉30克，白糖適量。

做法：

將砂仁研為細(xì)末，與藕粉、三七粉一同拌勻，用開水沖調(diào)，食用時以白糖調(diào)味。功效：健脾胃，助消化。對于胃脹痛、嘔吐納呆有一定的食療功效。

油潑砂仁鯽魚

材料：鯽魚1條，砂仁5克，姜絲、蔥絲、鹽、淀粉、料酒、香油、花生油各適量。

做法：

1.砂仁洗凈，搗碎。

2.鯽魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，抹干，拌勻鹽、淀粉、料酒，涂在魚身上。

3.將砂仁放入魚腹及魚身上，隔水蒸12分鐘。

4.鍋燒熱，下油1湯匙。爆香姜絲、蔥絲，放在魚上，淋入少許香油即可趁熱進(jìn)食。

功效：健脾行氣，除濕。對于脾胃氣滯及消化不良引起的嘔吐泄瀉，胸腹脹痛有緩解作用。

砂仁饅頭

材料:小麥面粉500克，砂仁20克，白糖150克，熟豬油50克。

做法：

1.砂仁去殼洗凈，烘干，研成細(xì)末。

2.將白糖、砂仁末、熟豬油、面粉一起加水和成面團(tuán)，做成小個兒的饅頭。

3.上籠蒸約10分鐘即可。

功效：開胃健脾，溫中化濕。

【中藥選購小常識】

選購砂仁時以個大、堅實、飽滿、香氣濃、搓之果皮不易脫落者為佳。個小、不飽滿、發(fā)癟、搓之果皮易脫落者不宜購買。

【健康一點通】

溫補(bǔ)要適當(dāng)，小心胃火過旺人們通常認(rèn)為，冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時節(jié)，話雖不錯但進(jìn)補(bǔ)要適宜，不可過度為之。否則很容易造成胃火過剩，反傷身體。