裕固族源出唐代游牧在鄂爾渾河流域的回鶻，使用三種語言，分別為：屬阿爾泰語系突厥語族的裕固語（堯乎爾語），屬阿爾泰語系蒙古語族的裕固語（恩格爾語），以及漢語。裕固族自稱“堯乎爾”、“西喇玉固爾”，歷史上曾被稱為“黃番”、“黃頭回鶻”、“撒里畏吾”、“撒里畏兀兒”等。1953年，經(jīng)群眾協(xié)商同意，取與“堯乎爾”音相近的“裕固”（兼取漢語富裕鞏固之意）作為族稱。

肅南裕固族是甘肅省特有的少數(shù)民族，人門約1，5萬人，占全國該民族人口的96%，位于甘肅省兩北部的河西走廊中部，祁連山北麓，信奉藏傳佛教。裕固族自稱“堯呼爾”，有著悠久的歷史和獨特的文化，源于我國古代北方古老的民族回絕，和維吾爾族同源，至今已有1300多年的歷史。該比族在長期的歷史發(fā)展以及生產(chǎn)、生活實踐中，逐漸形成了獨具民族特色的養(yǎng)生和保健行為，成為該民族繁衍生息的一道有力屏障。

1傳統(tǒng)醫(yī)藥保健行為

裕固族居住的肅南裕固族自治縣地處河西走廊中部祁連山北麓的狹長地帶，該地區(qū)有沙漠、草原和林地，蘊藏多種可藥用自然植物。在漫長的歷史發(fā)展過程中，裕固族人民秉承其先民的生產(chǎn)、生活經(jīng)驗，利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源進行防病冶病，較封閉的游牧生活形成了他們獨特的藥用經(jīng)驗。除了依靠本民族保存于民間言傳門授的方藥，裕固族還融會了其他兄弟民族醫(yī)藥知識，為民族的繁衍發(fā)展發(fā)揮重要作用。

1.1傳統(tǒng)珍療及養(yǎng)生保健方法

裕固族醫(yī)治疾病，過去主要依靠藥物，常見的藥物有，治關(guān)節(jié)炎和骨折的九頭草；治外傷、高熱等，有具有鎮(zhèn)痛退熱、消炎生肌作用的鐮英棘豆?？梢灾瞥伞版i陽酒”、“鎖陽餅”，治療腰膝無力，便秘、遺精等癥的鎖陽；與羊肉同煮叫“沙米粥”，用來治感冒發(fā)燒、水腫、麻疹不透等的沙蓬；淸熱瀉火、平肝熄風(fēng)、養(yǎng)心安神的羅布麻——全草煎水洗身治風(fēng)濕，也有人用粘性汁液去贅肉；干品磨粉，用醋調(diào)成糊，用來治癬的瑞香狼毒千；用來治眼睛熱病的薄荷；水煎取液可治小兒積食、厭食、尿頻、尿急的苦馬豆；采枝和果，煎水用來洗眼，可治眼睛發(fā)粘，洗頭可光澤頭發(fā)，使白發(fā)轉(zhuǎn)黑的側(cè)柏；以果實作小茵香使用，健脾開胃的甲葛縷子，當(dāng)?shù)胤Q馬纓子、小防風(fēng)、野茵香，其根作防風(fēng)用，療效甚佳；水煎洗眼可治目赤腫痛的藥用大黃等。

長期以來，裕固族還保留了一些較為科學(xué)的生活習(xí)俗，如孕婦不能聞見麝香，杏則易墮胎；孕婦不能光腳淌冷水，不能提、背、扛過重的東西；產(chǎn)婦在月子內(nèi)出產(chǎn)房，必須戴頭巾或帕子等。

1.2民間偏方

熱敷療法：裕固族人民在長期的勞動生活、生產(chǎn)實踐中，積累了豐富而實用的民間治療疾病的方法，如熱敷療法，用以治療風(fēng)寒引起的風(fēng)濕病痛。做法是將火炕燒得很熱，讓病人赤身躺在火炕上。然后取剛宰殺并閹割過的公羊心肝肺立即放在病人的病患處，再裹上剝下的羊皮。借公羊的體溫，來進行熱敷。同時，割取公羊的肉熬湯，讓病人趁熱喝下。病人需在熱炕休息數(shù)日，風(fēng)濕病痛就會逐漸痊愈，對于嚴重的風(fēng)濕病人需多次治療，方能見效。裕固族人治療因風(fēng)寒而引起的胃痛和肚子痛，也用此法。讓病人解開衣襟，躺在熱炕上。接著取宰殺的羊肚，擠出糞便后裝入燒熱的鵝卵石，趁熱讓病人揣在懷里，以此暖腸胃。同時，還要讓病人喝燙羊肉湯，直到渾身冒汗為止。

民間治氣管炎方：（1）將抹上酥油的鹿肺放在瓦片上焙干，研末；再將去皮去核的白沙棗用布包，蒸熟后研末，加白糖調(diào)勻。每次一場匙，溫開水送服。（2）適量黃柏刺棵子泡開水當(dāng)茶飲，每口3-5次。（3）將茯苓煮沸后調(diào)酥油和蜂蜜，每日空腹飲用1碗。羊尾巴油煉熟后調(diào)入面粉成糊狀，開水送服，每日3次，每次5克。

治胃病方:用鹿血、鹿肚治胃病，鹿血泡酒喝，每日一盅；或鹿肚1具，陰干，研末，每次9克，溫開水沖服。治牙痛方：鹿淚滴痛牙患處；或用駱駝刺籽適量，炒黃研末，寒于齲齒處；或者將五倍子研末，冷開水調(diào)敷腮頰，或水煎濃汁，含漱。

治高血壓方：通過水煎服野豬草成夏枯草和菊花治麻血壓。

2日常生活中的養(yǎng)生保健行為

2.1飲食習(xí)慣

做為游牧民族之一的裕固族，自古以來都是以畜牧為主，因此，裕固族飲食文化具有較濃郁的草原游牧民族飲食文化的特點——以肉、奶食品為主，面食次之，蔬菜則較少。

（1）肉食，裕固族的肉食以牛、羊肉為主，多煮熟后食用，有時也燜制而食；在特殊節(jié)日聚會時制作烤全羊、煮全羊。中國古代醫(yī)學(xué)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止誕的功效；羊肉是助元陽、補精血、療肺虛，益勞損、暖屮胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。這兩種肉適宜在高寒地帶生活的裕固族人民食用。

（2）面食，主要有揪面片、燒烤餅、酥油攤餅、炸食和餃子，部分地區(qū)也做拉面吃。餃子以肉餡為主，或羊肉，或牛肉，比起漢族地區(qū)，個大肉多。能滿足勞作中身體所需的熱量。裕固族人還充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，制作其存民族特色的飲食，如用當(dāng)?shù)氐纳成幱弥参镦i陽來制作一些當(dāng)?shù)靥赜械氖称?，如鎖陽饅頭、鎖陽炒面、鎖陽燒餅等食物，利用鎖陽補腎壯陽、潤燥滑腸的功效，達到養(yǎng)生的目的。

（3）奶及奶制品，裕固族人還食用大量的牛奶及奶制品如酸奶、曲拉（奶酪）、酥油等?，F(xiàn)代科學(xué)證明，牛奶中的蛋白質(zhì)質(zhì)量優(yōu)良，含有人體所需的必需氨基酸，其它營養(yǎng)素的含量亦十分豐富，鈣的含量高，且好吸收。酸奶的營養(yǎng)更不容小覷，和新鮮卞奶相比，酸奶除了具備牛奶的全部營養(yǎng)成分，而且還其備了如幫助消化，抗菌，保健，促進蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)消化吸收以及增強免疫體系功能，能阻止腫瘤細胞增長，防止動脈硬化等特點；酥油除了富有營養(yǎng)外，還具有淸肺化痰等食療效果。酥油的副產(chǎn)品即“曲拉”。裕固族的曲拉主要為脫脂或半脫脂。除去了全部或部分脂肪的曲拉，保留了奶制品中對人體有益的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，對患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統(tǒng)疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人具有很好的保健作用。

（4）炒面奶茶，裕固族人特別喜歡喝茶，而且早中晚時候都要喝茶，尤其是炒面奶茶，可謂“一日三餐不離茶"。炒面不同于漢族地區(qū)，其原料為青稞，磨得較粗，不隔除麩皮。除了磚茶水和炒面外，還加入了酥油，曲拉、奶皮子等奶制品以及少許生姜、草果等調(diào)料?，F(xiàn)代科學(xué)證實，青稞比任何一種麥類有效營養(yǎng)成分更多、醫(yī)用的功效更好。它不但富含礦物質(zhì)、維生素、天然葉綠素、抗氧化酶，黃酮等活性物質(zhì)，還富含醫(yī)學(xué)專家認為功能奇特的具有淸腸、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力等重要生理作用的β-葡聚糖；不隔除麩皮的做法使面粉具有健胃清腸效果。茶中含咖啡堿，多種維生素、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。其中咖啡堿和維生素能擴張血管和冠狀動脈，增強血管彈性，改善血液循環(huán)，對高血壓、冠心病有預(yù)防作用；蹂酸和芳香化合物有殺菌，中和堿性食物的作用，這能促進胃液分泌，有助于脾胃消化。牛奶及奶制品中含有人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。生姜、草果等調(diào)料屬于熱性調(diào)料，具有袪寒作用。因此，這種風(fēng)味獨特，奶香濃郁的除了具有的去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒，消除疲勞功效適宜養(yǎng)身外，熱騰騰的奶茶還可以驅(qū)寒，更適宜北方草原寒冷的氣候。

（5）酒，酒文化是北方游牧文化中不可分割的一部分，裕固族人作為北方游牧民族的一分子，自然也不例外。正如他們的民歌中所唱：一輩子放牧，摸黑又起早，最愛喝的是烈性的酒，最愛唱的是裕固山歌?！痹９套迥信忌蔑嬀疲饕劝拙疲ㄇ囡疲?。適量飲酒不僅對結(jié)腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預(yù)防作用，同時具有提高人體免疫力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。青稞酒中含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等稀有的營養(yǎng)成分，可促進人體健康發(fā)育；含有的礦物質(zhì)元素中的硒更是聯(lián)合國衛(wèi)生組織唯一認定的防癌、抗癌元素。2，2民族服飾

裕固族世代以畜牧業(yè)為主，男女皆善騎馬，因而形成了具有牧業(yè)民族特色的服飾文化。裕固族男子一般穿高領(lǐng)左大襟的袍，長度相當(dāng)本人身長，夏季秋季戴圓形平頂錦緞鑲邊的白帽或禮帽，冬季戴狐皮風(fēng)雪帽，足蹬高統(tǒng)皮靴；婦女也穿高領(lǐng)長袍，外罩一件色彩鮮艷的高領(lǐng)坎肩，足蹬長布靴，頭戴白羊毛制作的喇叭形尖頂帽。這些服飾不論取材還是樣式，都比較保暖，具備耐寒、防風(fēng)沙的功能，能在寒冷地帶起到保身健體的作用。2，3娛樂活動

歌舞：裕固族是一個能歌善舞的民族。他們在勞動生活中喜歡唱耿，并且形成了內(nèi)容豐富，曲調(diào)優(yōu)美的歌謠。每個裕固族兒童的成長都伴隨著民族古老的民歌。裕固族人以歌聲交流感情，抒發(fā)豪情。并根據(jù)勞動、生活的場景，創(chuàng)編具有濃郁民族特點的舞蹈?？梢哉f，在裕固族人的娛樂活動中，唱歌和舞蹈占據(jù)著十分突出的地位?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)專家認為，唱歌和舞蹈有助于提高人體的免疫力，增強機體的靈活性和協(xié)調(diào)性，其有延年益壽的功效。

傳統(tǒng)體育運動：剛健，豪放的裕固族傳統(tǒng)體療運動對以提高人的抗病能力，增強有機體的適應(yīng)能力，改善血液循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的機能狀況以及改善神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能，使人體適應(yīng)內(nèi)外環(huán)境的變化，保持肌體生命活動的正常進行，還能改善生理和心理狀態(tài)，陶冶情操，保持健康的心態(tài)，塑造人堅忍不拔、果斷、臨危不懼的氣概。裕固族傳統(tǒng)體育項目眾多、內(nèi)容豐富多彩，有斗智、斗勇的摔跤；有勇敢與豪放兼?zhèn)涞馁愸R、賽駱駝、賽牦牛；有力量角逐的拉爬牛、頂桿子，拉棍、拔腰、大象拔河;有比試準確性的射箭、射弩、撂拋子；還有游戲性的刁羊羔、打螞蚱、拴疙瘩、找寺廟等。在肅南城鄉(xiāng)還流傳著騎雪馬、套馬繩、打撂拋等一些健身方式；河西地區(qū)流傳著打腰鼓、踩高蹺、秧歌子等民間娛樂活動。

3宗教民俗中的養(yǎng)生保健行為

3.1宗教活動

祭鄂博：裕固族全民普遍信仰藏傳佛教，因此，在肅南很多地方都有“鄂博”。在整個活動期間，還舉辦民族體育項目的比賽活動，如賽馬、人象拔河等，同時還有登山、郊游活動，不僅有利于人際交流，還能達到強身健體的功效，是一種有益身心的健康活動。

3.2拜火及火葬

拜火：在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，較典型的拜火習(xí)俗要數(shù)年終時，一般是在臘月二十九或二十那天傍晚，全家驅(qū)趕畜群從自家門前點燃的十堆火中間走過，再人圈。同時，全家人也要從火堆間或火堆上走過，更有年輕人還要從火堆上跳躍若十次，當(dāng)人和畜群被從火堆間走過時，會或多或少地殺死一些細菌，客觀上起到了消滅病菌，保持人畜健康的作用。

火葬:裕固族地區(qū)廣泛實行火葬。除了將死者遺體全部火化，裕固族人還會把死者生前穿過的衣服、用過的器其以及停靈期間供獻過的食品、糖果等全部燒掉。參加送葬的人要用柏樹枝水洗臉、消毒并用柏木煙熏一下。火可以滅菌，這種以火葬處理尸體的方式，可以防止病菌瘟疫的傳染和蔓延。

4結(jié)束語

（1）肅南裕固族保持著相對獨立的民族特獨特性，其傳統(tǒng)的醫(yī)藥保健行為、診療方法以及生產(chǎn)生活中的養(yǎng)生保健行為，是肅南裕固族傳統(tǒng)生活習(xí)慣、地域特點、民風(fēng)民俗及心理結(jié)構(gòu)的一種反映。

（2）肅南裕固族傳統(tǒng)養(yǎng)生及保健行為，主要體現(xiàn)在獨特的診療方法，日常飲食習(xí)慣、民族服飾，歌舞和傳統(tǒng)體育運動等娛樂活動以及祭鄂博和火葬等宗教民俗行為中，這些養(yǎng)生保健行為不僅體現(xiàn)出該民族自己的特色，而且為該民族長久的繁衍生息做出了不可磨滅的貢獻。

（3）肅南裕固族獨特的診療方法和積累的養(yǎng)生保健行為，很多已經(jīng)融入民族日常生活行為中，代代相承，不可更替，對周邊的其他民族人民的健康養(yǎng)生行為產(chǎn)生了一定影響；飲食習(xí)慣、娛樂活動和宗教民俗中的養(yǎng)生保健行為內(nèi)容豐富，形式多樣，娛樂性和趣味性較強，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?，這些養(yǎng)生保健方式成本低廉，易于操作。

（4）挖掘和梳理裕固族的傳統(tǒng)養(yǎng)生及保健行為，大力推廣裕固族人生活習(xí)俗中有益于健康長壽的行為，構(gòu)建裕固族的特色養(yǎng)生保健體系，使更多的人注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和生活方式，既有利于提高民族素質(zhì)，也有利于民族文化的傳承與保護。