夏季排毒，消暑食物清涼一夏

《千金方》提出“天熱食苦，勝似進(jìn)補(bǔ)?！币?yàn)榭辔妒澄锖胸S富的生物堿、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，可通過(guò)補(bǔ)氣固腎、健脾祛濕的作用’達(dá)到平衡機(jī)體的功能。如苦瓜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、荷葉、百合等都是夏季排毒的佳品。

夏季可以說(shuō)是一年四季中最養(yǎng)眼的季節(jié)了，因?yàn)槠恋呐兘?jīng)歷了一個(gè)讓自己看起來(lái)臃腫的寒冬，又經(jīng)歷了一個(gè)料峭的春寒后，都會(huì)忍不住在激情似火的夏季盡情舒展自己，大秀身材。吊帶衫、無(wú)袖裝、短褲、短衣、短裙……凹凸有致的身材總會(huì)羨煞旁人?？墒窍募疽灿邢募镜臒?。夏天氣溫高、日頭毒，灼熱之下，人體水分蒸發(fā)變快，脂肪燃燒的速度也會(huì)增加，很容易在身體內(nèi)積累熱毒，出現(xiàn)心煩、出汗、小便少等癥狀；而且一到夏天，人們愛在外就餐，平時(shí)吃得太雜、太亂，攝入了太多食品添加劑，就會(huì)在身體里積累血毒，出現(xiàn)頭昏、惡心等輕微中毒的癥狀；原本出汗可以排出一部分毒素，但現(xiàn)在的人大部分時(shí)間待在空調(diào)房?jī)?nèi)，無(wú)法通過(guò)汗液來(lái)排毒，毒素就會(huì)日程月累；此外，夏季也是各種蟲害的繁盛期，一不小心就會(huì)感染蟲毒。因此，夏季尤其要重視排毒。

    夏季的排毒工作與日常飲食密切相關(guān)。夏季天氣炎熱而潮濕，脾胃消化功能減弱，所以應(yīng)該進(jìn)食清淡質(zhì)軟、易于消化的食物，以達(dá)到清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液的功效。《千金方》提出“天熱食苦，勝似進(jìn)補(bǔ)。”因?yàn)橄募練夂驖穸却?，暑濕邪氣乘虛而入，再加上夏季人們喜食生冷食物，往往?huì)損壞腸胃，使人精神萎靡、倦怠無(wú)力、胸悶頭昏、食欲不旺，而苦味食物含有豐富的生物堿、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，可通過(guò)補(bǔ)氣固腎、健脾祛濕的作用，達(dá)到平衡機(jī)體的功能?？喙?、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、荷葉、百合等都是消暑佳品，常食不僅能夠消暑排毒，還能達(dá)到消脂、美容、下火的作用。

   苦瓜：味苦性寒，含有多種維生素和礦物質(zhì)，有清熱祛暑、明目解毒、益氣養(yǎng)心的功效。

萵筍：性味甘苦，含有大量纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，具有通經(jīng)脈、利五臟、清胃熱、除濕利尿的功效，可以有效排除體內(nèi)毒素。

蒲公英：含有豐富的蒲公英醇、蒲公英素，有機(jī)酸、菊糖、蛋白質(zhì)、脂肪等，可生吃、炒食、煲湯，是夏季排毒的有效食品。

荷葉：性平味甘，具有清心解暑、散瘀止血、消風(fēng)祛濕的功效，有助緩解夏季暑熱邪濕。

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食譜速查

    ※苦瓜豬肉湯

原料：苦瓜200克，瘦豬肉500克，鹽4克。

做法：瘦豬肉洗凈切片；苦瓜洗凈，去瓤切塊。將瘦豬肉片放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮至七成熟，放苦瓜塊，再加精鹽調(diào)味，煮熟即可。

功效：苦瓜清熱解暑，明目解毒；瘦豬肉滋陰潤(rùn)燥。二者同食，可有效緩解夏季之“毒”。

※荷葉茯苓粥

原料：荷葉1張，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入荷葉湯中，同煮成粥，在出鍋前加入白糖攪拌均勻即可。

功效：此粥味道清香，食之可口，具有清熱解暑，寧心安神、止瀉止痢的功效。

※百合炒南瓜

原料：南瓜500克，百合4個(gè)，鹽3克，食用油15毫升。做法：南瓜削去外皮，挖出內(nèi)瓤，切成厚薄適宜的片；百合剝成瓣，去掉外面褐色部分，洗凈，并在開水中氽燙2分鐘，撈出瀝干。鍋內(nèi)放油，七成熟時(shí)放南瓜片，翻炒均勻，加適量水，大火煮開后小火燜至南瓜熟軟，放入百合，加鹽，翻炒收干湯汁即可。

功效：南瓜具有減肥降糖的功效，與百合同食可緩解夏季毒素的侵入，保持身體健康。

飲食禁忌

1.忌食高脂厚味及辛辣上火的食物，此類食物不利于夏季排毒。

2.忌過(guò)度進(jìn)食冷飲，以免傷陽(yáng)而損身，加重夏季毒素的積聚。

3.忌過(guò)多食用熱性食物，以免加重體內(nèi)火熱，激發(fā)毒素產(chǎn)生。

【千金小貼士】

在食療排毒的同時(shí)，還要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉，夏季經(jīng)常參加鍛煉可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力和耐熱能力，促進(jìn)身體脂肪的快速分解，減少代謝廢物在血管上的沉積，加速血液循環(huán)，也有助于身體毒素的排出。