腎開竅于耳，“應(yīng)水食物”養(yǎng)腎，幫你耳目一新

人老了，聽力就會下降，這是何故呢？中醫(yī)認為這主要是腎的原因。

耳是腎在外的門戶，需要腎中精氣的滋養(yǎng)才能發(fā)揮正常的生理功能。腎中精氣充盈，聽力才能正常，否則就會出現(xiàn)耳聾、耳鳴等癥狀。對此《脾胃論》中說：“耳者上通天氣，腎之竅也?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)·靈樞·脈度》中說：“腎氣通于耳，腎和則耳能聞五音矣?！睆倪@些醫(yī)療典籍中，我們不難看出腎和耳之間關(guān)系極為密切。若想人到中老年依舊耳朵靈敏，就需要養(yǎng)腎，首先應(yīng)驅(qū)除心中的恐懼。為什么首先不是用食療法進行調(diào)理，而是要進行心理調(diào)整？下面我以一名患者為例來說一下原因。

我曾診治過一位腎虛耳鳴的老年患者。這位老先生平素喜歡聽聽評書、京劇，自從聽力下降后，這些喜好也被迫中止了，心中比較煩悶。來找我診治的時候，他的脾氣很壞。每個人都有老的時候，自然我也能理解這位老先生的心情，不外乎兩個原因：一個是以往的生活習慣被打破了，心里難免會產(chǎn)生一些不適癥；另外一個原因則是出于對身體的擔憂。

中醫(yī)五行理論認為，心、肝、腎、脾、肺和喜、怒、恐、思、悲均有各自的五行屬性。中醫(yī)認為臟腑中的氣血狀況直接決定了一個人的情緒變化；反過來，情緒變化也會影響到臟腑的盛衰。五行中腎屬水，恐懼這種情志也屬水，而腎主管的情志為恐。當我們遇到危險時，適當恐懼能讓我們遠離危險，保證安全，但若過度驚恐或者是經(jīng)常恐懼就會對腎造成損傷。對于這位老年患者來講，原本腎虛，聽力狀況不好，若是再經(jīng)常處于惶恐不安當中，無疑會加重病情。為此我先對他進行了心理疏導(dǎo)。

在介紹養(yǎng)腎食療法之前，先給大家提幾點小建議：平時應(yīng)勞逸結(jié)合，過勞就會透支腎精和腎氣，損傷腎；多看一些心靈修養(yǎng)方面的書，以幫助平和心態(tài)，坦然面對生活中的成敗，這也是提升自我修養(yǎng)的一種有效方法；也可以對涌泉穴進行適當刺激。

中醫(yī)認為涌泉穴是腎經(jīng)的首穴，腎中精氣由此發(fā)源，涌出灌溉全身四肢各處。對這個穴位進行刺激，對腎、腎經(jīng)均能起到調(diào)理和治療作用，有固本培元之功效。腎的功能增強了，腎中精氣充足了，自然有利于改善聽力狀況，養(yǎng)護好我們的耳朵。那么如何對這個穴位進行刺激呢？按揉或者是用牙簽、按摩棒給予刺激均可，可不拘泥于形式。每天堅持，必定有益壽延年之功。不過老年人對這個穴位進行刺激，一定要注意力度不要過重，只要感覺到舒適就可以了。

    當然，要想通過養(yǎng)腎以改變聽力狀況，僅僅用對涌泉穴進行刺激的方法還是不夠的，還應(yīng)用食療法補腎，來個雙管齊下。養(yǎng)腎護耳可以用“應(yīng)水食物”，它并不是生于水中的一類食物，而是指在五行屬性中屬水的食物。

    根據(jù)中醫(yī)五行理論，腎屬水，黑色食物、咸味食物也屬水，于是用這些食物進行食療能補腎。常見的黑色食物有黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚等，常見的咸味食物有豬肉和海鮮類食物。在日常飲食中“應(yīng)水食物”也是比較多的，我為患者推薦的是茯苓烏雞湯。

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茯苓烏雞湯

【材料】烏雞1只，茯苓、當歸、枸杞子各15克，紅棗5枚，精鹽適量，生姜1小塊。

【做法】烏雞按照常規(guī)方法處理干凈，剁塊，用開水焯一下；紅棗洗凈，去核；茯苓、當歸、枸杞子分別洗凈；生姜洗凈，切片；將以上準備好的原料一并放到沙鍋中，加適量清水，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮，燉2個小時左右，放精鹽調(diào)味食用。

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烏雞顏色為黑色，不光其皮黑，肉、爪子都是黑色的。五行中黑色入腎，能補腎生精、滋陰補腎，增強腎的功能。當然，用烏雞燉湯可以清燉，也可以和其他食材一起燉。為了更好地發(fā)揮烏雞的滋補功效，我建議大家在用烏雞燉湯的時候最好放點兒其他食材進去，山藥、紅棗、桂圓、枸杞子等均可，有事半功倍之效。這里我放了枸杞子子、紅棗，此外還放了兩味中藥茯苓和當歸。之所以將上述食材放入，并不是隨意的，而是考慮到其五行功效。下面我們就來看一下這些食材在搭配上有何講究。  

枸杞子、紅棗兩味食材均是紅色的，比較惹人喜愛。這兩味食材不僅顏色艷麗，對身體也具有良好的滋補功效，經(jīng)常食用可增強免疫力、益壽延年。根據(jù)中醫(yī)五行說法，腎屬水，心屬火，腎水對心火有一定的克制作用。也就是說當腎的生理功能失調(diào)時，自然也會影響到心的功能。中醫(yī)認為心為君主之官，心的生理功能狀況關(guān)乎臟腑整體的陰陽平衡，可見對于耳聾耳鳴患者來講，對心進行呵護是非常有必要的。這不僅僅是為了保持心情愉悅，更是為了減弱腎水對心火的克制作用。  

用枸杞子、紅棗兩味食材除了養(yǎng)心強腎外，也是為了養(yǎng)肝護腎。紅色食物能補血，而肝的主要功能之一即藏血，肝中血液充盈，肝得所養(yǎng)，主疏泄的功能增強，也有助于補腎生精，增強腎的生理功能。腎的生理功能增強，自然我們就能耳朵靈敏，即使到了老年也不被人叫老。

茯苓、當歸是兩味中藥，茯苓味甘，當歸色黃。中醫(yī)五行理論認為黃色、甘味食材均入脾，可滋補脾胃。脾胃可將食物中的精微物質(zhì)提取出來，為腎提供物質(zhì)來源。用這兩味中藥的目的也就是強脾胃以補腎中精氣。腎中精氣充盈了，還擔憂耳朵的問題嗎？

對于背虛耳聲耳鳴的患者來說，適宜用此種食療法長期慢慢地補，這樣就可以將我們消耗過多的腎精一點點地補回來，聽力狀況也能一點點地好起來。