百合補(bǔ)療食譜（一）

百合具有潤(rùn)肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，涼血止血，健脾和胃的功效。有止咳、平喘、祛痰、鎮(zhèn)靜及升高白細(xì)胞作用；可抗疲勞和抑制遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)。

百合紅棗龜肉湯

【用料】百合50克，龜肉250克，黨參15克，山藥20克，紅棗10枚，蔥、姜、雞湯適量。

【制法】

①  將龜肉斬成塊，放入沸水鍋中汆透，撈出洗凈。百合、紅棗洗凈。

②  以藥汁加洗凈粳米煮粥。至熟后加入冰糖再煮1—2沸即可燒熱鍋放入豬油，將蔥、姜、龜肉同煸炒后，注入雞湯，加入黨參、山藥、百合、紅棗同煮1.5—2小時(shí)，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】補(bǔ)中益氣健脾胃。

【適應(yīng)證】脾胃虛損證。癥見(jiàn)胃脘不適，食欲不振，煩熱，失眠多夢(mèng)，舌紅少苔，脈細(xì)。對(duì)于慢性胃炎、結(jié)核病、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)屬陰虛者，可用本食譜調(diào)理。