兒童健康靚湯-脾胃調(diào)理（一）

獨腳金煲豬瘦肉

【配方】獨腳金15克，豬瘦肉100克，清水、食鹽各適量。

【制作】將獨腳金、豬瘦肉同放鍋內(nèi)，加清水3碗，煎至1碗，用少許食鹽調(diào)味。

【方解】獨腳金，又稱疳積草，性平，味甘、淡，能清肝、健脾、消食，《南寧市藥物志》認為它有“退熱解溫，消食，治疳積煩渴”的功效；豬瘦肉味甘、咸，性平，有滋補腎陰，滋養(yǎng)肝血，潤澤皮膚等功效。二者同用，能清肝熱，消疳積，健脾胃。

【應(yīng)用】適用于小兒疳積、脾虛肝熱、食欲不振等。癥見胃納不佳、食入難化、大便溏薄、脘腹痞悶、口淡不渴、面白少華、倦怠乏力、舌質(zhì)淡、苔薄白等。

參芪鵪鶉湯

【配方】黨參、黃芪各15克，鵪鶉1只，油、鹽、清水各適量。

【制作】

①  將鵪鶉除去毛及內(nèi)臟，洗去血水，瀝干待用。

②  將黨參、黃芪放入鵪鶉肚內(nèi)，加水、油、鹽適量，隔水燉2小時，除去黨參、黃芪即可服用。

【方解】黨參味甘、性平，有補中益氣、生津養(yǎng)血的功效；黃芪味甘、性微溫，有補脾益氣、益氣升陽、利水消腫、托瘡排膿的功效；鵪鶉味甘、性平，有益氣補虛、厚腸止痢、祛濕通痹的功效。本湯方有健脾益氣的功效。

【應(yīng)用】適用于小兒疳積、瘦肉、面色少血。           

黃芪燉鱸魚

【配方】鱸魚1條（約500克），黃芪25—50克，清水適量。

【制作】將鱸魚宰好，去鱗、鰓及內(nèi)臟，與北芪同放大碗內(nèi)，加適量清水，隔水用大火燉熟。

【方解】黃芪擅補脾肺之氣；鱸魚味甘，性平，具有益脾胃、補肝腎的功效。二者同用，可起健脾胃、生肌的作用。

【應(yīng)用】適用于小兒消化不良。