兒童生長發(fā)育調(diào)理健康靚湯──海參煲雞湯

 海參煲雞湯

【配方】瘦光雞1只（約1200克），火腿40克，已發(fā)海參600克，姜2片，蔥1根，紅蘿卜380克，鹽、清水各適量。

【制作】

①  雞洗凈，切去腳，放入滾水中煮10分鐘，取出洗凈。紅蘿卜去皮，洗凈切角形。海參洗凈。

②  鍋內(nèi)加入清水燒滾，放下姜1片、蔥1條，下海參煮5分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件。

③  煲內(nèi)放適量清水煲滾，放入雞、火腿、紅蘿卜、姜1片煲滾，再改慢火煲2小時，房媳啊海參再煲1小時，下鹽調(diào)味即可。

【方解】海參滋陰、補血、健脾、潤燥；雞補中益氣、養(yǎng)血強壯；火腿健脾、滋腎；紅蘿卜健胃、助消化，含有豐富的胡蘿卜素。本湯方有大補元氣、益五臟、滋陰潤燥的功效。

【應用】適于小兒生長發(fā)育緩慢者服用。