青少年健康發(fā)育調(diào)理靚湯──冬瓜煲雞腳

冬瓜煲雞腳

【配方】冬瓜1200克，雞腳10個，排骨380克，冬菇（又名香菇）40克，姜1片，芡實(shí)60克，鹽、清水各適量。

【制作】

①  冬瓜洗凈，連皮帶瓤切塊；冬菇用清水浸軟，去蒂，揸干水；芡實(shí)洗凈。

②  雞腳用鹽搓擦洗凈，與排骨一起放入滾水中煮5分鐘，取起洗凈。

③  煲內(nèi)加入適量清水煲滾，放入冬瓜、芡實(shí)、姜、雞腳、排骨煲滾，再慢火煲3小時，下冬菇再煲30分鐘，下鹽調(diào)味即可。

【方解】冬瓜清熱消痰、利水消腫；芡實(shí)固腎益精、補(bǔ)脾祛濕；冬菇，能益腸胃、降血壓、降膽固醇；雞腳健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨；排骨補(bǔ)陰益髓。合用共奏益腎健骨、清熱祛濕的功效。

【應(yīng)用】本湯方適用于腎虛腰膝酸軟癥及脾虛浮腫等癥。