秘制補氣粥-首烏豬肝粥

·首烏豬肝粥·

【配料】

豬肝250克，白首烏片20克，薏米25克，蔥、姜、麻油、精鹽、白糖。

【做法】

白首烏和薏米加水煮沸，燜煮1小時；豬肝切薄片，用沸水淋沖一下后與姜片一同投入首烏湯中，調(diào)味，淋麻油和撒上蔥末。

【功效】

此粥有補肝腎、益精血，解血虛頭暈、須發(fā)早白之功效。

【推薦理由】

宋光宗趙停是宋孝宗趙慎的第三個兒子。公元1187年10月受孝宗內(nèi)禪而繼位，第二年改年號為“紹熙”。由于他長期生活于深宮，不達世務。即位時，他43歲，卻已滿頭白發(fā)了。臣下獻上何首烏，說服后能使頭發(fā)轉(zhuǎn)黑。即位后，他為李皇后所左右，罷免周必大、辛棄疾等主戰(zhàn)派大臣，起用留正為宰相，朝政為主和派所操縱。光宗和太上皇孝宗的關(guān)系長期不和，孝宗死后，他不去服喪，致使喪禮無法進行，滿朝大臣為之騷動。知樞密院事趙汝愚和知閣門事韓化胄上奏，建議太皇太后下詔，令趙停退位，傳位于其子趙擴，由趙擴主持孝宗喪禮。太皇太后同意趙停禪位，稱太上皇，閑居壽康宮。他閑居之后，每回憶在位時的事情，總要自言自語地咒罵，有時還會痛哭。精神處于恍惚不定的狀態(tài)，而且夜夜失眠。

于是，太醫(yī)院的御醫(yī)為他專門安排藥膳，大大緩解了癥狀。其中的一些食譜，現(xiàn)代人也可以采納，平時飲食以清淡滋補為主，如百合、蓮子、山藥，常配以粳米、糯米、薏米煮粥等。