太子參瘦肉湯

此湯補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生津止渴，適用于精神疲乏、病后體虛、食少口渴、心悸自汗、肺虛咳嗽者。

【材料】

   豬瘦肉100克，太子參15克，胡蘿卜、黃甜椒各30克。

【調(diào)料】

醬油、水淀粉各10克，香油、鹽、雞精各適量。

【做法】

1．豬瘦肉洗凈，切片，用水淀粉抓勻；胡蘿卜、黃甜椒分別洗凈，切片。

2．砂鍋中放入太子參和適量水，小火煮20分鐘，放入瘦肉片滑散，放胡蘿卜、黃甜椒，加醬油、鹽、雞精調(diào)味，再煮沸時(shí)淋香油即可出鍋。。

【一點(diǎn)通】

與同樣具有補(bǔ)氣生津作用的人參、黨參、西洋參相比，太子參滋補(bǔ)的藥力要柔和很多，但它藥性十分平穩(wěn)，適合慢性病人長(zhǎng)期大量服用，且不良反應(yīng)也比上述參種小得多，因此深受那些體虛而經(jīng)受不住滋養(yǎng)藥物峻補(bǔ)人士的歡迎。壯年人服用太子參不用擔(dān)心引發(fā)上火，小患者服用太子參沒(méi)有引發(fā)早熟之嫌。