遠(yuǎn)離冠心病，蘋果銀耳瘦肉療

    遠(yuǎn)離冠心病，蘋果銀耳瘦肉療

【出診記】劉爺爺最近心情欠佳，前一段時(shí)間體檢時(shí)被診斷為冠心病，家里人都很擔(dān)心，堅(jiān)決要他上醫(yī)院接受治療。但是劉爺爺死活不肯，怕花錢。雙方都僵持不下，只好請(qǐng)爺爺幫忙定奪。

爺爺說，其實(shí)冠心病可防可治，是能夠緩解和改善的。聽到爺爺這么一說，大家心中的擔(dān)憂少了幾分。爺爺說，冠心病是體內(nèi)的脂質(zhì)代謝異常所引起，因此，可以針對(duì)性地調(diào)理。雖然說冠心病很難根治，但是只要控制體內(nèi)的血脂水平，就能控制冠心病病情。爺爺推薦了劉爺爺兩味方子，一個(gè)是蘋果銀耳瘦肉羹，一個(gè)是醋豆?fàn)F白蘿卜。爺爺說，蘋果銀耳瘦肉羹，能夠防止血管氧化，保護(hù)心臟血脈，而銀耳能夠提升心臟的心肌張力。醋豆和白蘿卜則能有效消除血管壁上的脂質(zhì)，多加食用能夠控制冠心病的發(fā)展。

劉爺爺一聽到這些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方子，很是感謝，便一直按照爺爺?shù)尿?yàn)方進(jìn)行膳食調(diào)理，很少發(fā)病了。但是，爺爺提醒劉爺爺，若冠心病病情加重，必要時(shí)還是要通過藥物治療。

    【驗(yàn)方一】蘋果銀耳瘦肉羹

    【食材】蘋果1個(gè)，銀耳30克，瘦肉50克，豆腐2塊

【做法】蘋果去皮去芯，搗爛成蓉，瘦肉、銀耳剁成細(xì)蓉，豆腐搗爛，所有食材同放入鍋中，加入適量清水，煮熟即可調(diào)味食用。

    【驗(yàn)方二】醋豆?fàn)F蘿卜

【食材】白蘿卜1個(gè)，醋豆100克，姜蔥適量

【做法】白蘿卜切塊，熱油鍋，下姜蔥及蘿卜塊翻炒，炒至蘿卜七成熟左右，放入醋豆，并加適量清水，蓋鍋燜煮30分鐘，調(diào)味即可食用。

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【老中醫(yī)方解】冠心病，在醫(yī)學(xué)上稱為“冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病”，指由于脂質(zhì)代謝異常，使冠狀動(dòng)脈中脂質(zhì)沉積，形成粥樣硬化斑塊，使血流受阻，心肌缺血，產(chǎn)生心絞痛的一種疾病?；颊咧饕憩F(xiàn)為心律不齊、心跳加速、心悸氣短、腸胃不適及呼吸困難等癥狀。老年人患上冠心病的概率很高，因?yàn)槔夏耆吮旧淼男玛惔x較年輕人慢，血液中的脂質(zhì)沉積相對(duì)嚴(yán)重，是老年疾病中必須重視的一種疾病。

驗(yàn)方一的蘋果銀耳瘦肉羹中，蘋果含有豐富的維生素。是一種水溶性比較強(qiáng)的抗氧化劑，可以保護(hù)心臟血管免受自由基的攻擊，減緩脂質(zhì)的沉積。而銀耳含有銀耳多糖，能夠幫助我們提升心肌的收縮力，增加血液輸出。同時(shí)，配上營養(yǎng)豐富、易于消化的瘦肉末和豆腐，做成湯羹，能夠有效調(diào)理心肌缺血和心肌梗死。

而驗(yàn)方二使用的是醋豆和白蘿卜，醋豆是黑豆的發(fā)酵物，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分，可以防治動(dòng)脈硬化、腦血栓，對(duì)冠心病等有良好的效果。而白蘿卜性涼，能夠祛除熱毒，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的消化燃燒，有助于減少血液中脂質(zhì)物質(zhì)的積聚。因此，多食用醋豆?fàn)F蘿卜，能有效消除血管壁上的脂肪，降低膽固醇含量，防治冠心病。

爺爺說，防治冠心病，一定要注重日常飲食的營養(yǎng)和熱量攝取，要多吃小麥、芝麻、橄欖油等富含維生素E的食物，因?yàn)榫S生素E可以幫助人體強(qiáng)化心肌、減少膽固醇積聚。盡量以蔬菜或豆類、豆制品為主，不要食用豬油、花生油，注意控制膳食攝入的總熱量，限制糖類食物的攝入，提倡低脂、低膽固醇飲食，食物要以清淡為主，一定要切記少吃雞皮、鴨皮、豬皮和動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇、高油脂的食物。