三七花：養(yǎng)血益氣，美膚悅顏

    三七花為五加科植物三七的花序，也是三七全株中三七皂苷含量最高的部分。三七花自《本草綱目》收錄以來，已有500年的歷史，具有很強的活血養(yǎng)血的功效，是女性不可缺少的食用“藥花”。

【性味】性涼，味甘、微苦。

【歸經(jīng)】歸肝、腎經(jīng)。

【儲藏】置陰涼干燥處，防潮，防蛀。

【選購】以色黃綠、味甘苦、花大、干燥、不帶柄者為佳。

【功效說明】養(yǎng)血益氣，化瘀通脈，美膚悅顏。常食能調(diào)補脾胃，促進造血，淡化色斑，消除面部痤瘡、粉刺。

【適合人群】適合體虛貧血，皮膚粗糙，面部常生痤瘡、粉刺，面色晦暗，精神恍惚，月經(jīng)失調(diào)，痛經(jīng)的人食用。

【用法用量】泡茶、炒肉、煲湯均可，每次3～10克。三七粉每人每天不要超過10克，一次不要超過5克，外用止血除外。

【食用注意】體虛畏寒、月經(jīng)過多、受涼感冒者及女性經(jīng)期、孕婦忌服。不建議三七花和其他花茶一起使用，因為三七花單獨使用效果最好，如果不習(xí)慣它的味道可以加些冰糖。

調(diào)養(yǎng)食方

三七花燉雞

【功效】養(yǎng)血益氣、美膚悅顏

【用法】每周2～3次

【原料】三七花10克，母雞1只，油菜50克，姜末、蔥末、胡椒粉、精鹽各適量。

【做法】母雞宰殺去毛、爪、內(nèi)臟，洗凈，斬塊；三七花用溫水泡軟，洗凈；油菜擇洗凈；將雞塊放入砂鍋中，加適量清水，武火煮沸，撇去浮沫，加入三七花、姜末、蔥末，轉(zhuǎn)文火煲2小時，待雞肉爛熟時，加精鹽、胡椒粉、油菜調(diào)味提鮮，再煲10分鐘即成。

【功用】對氣血瘀滯所致的貧血、面色晦暗多斑、痤瘡、皮膚粗糙、精神恍惚、月經(jīng)量少、痛經(jīng)等癥有一定的食療作用。

三七花炒肉

【功效】益氣養(yǎng)血、化瘀美膚

【用法】每周2～3次

【原料】三七花3～5朵，豬瘦肉200克，姜片、蔥段、精鹽、植物油各適量。

【做法】三七花用溫水泡10～20分鐘，洗凈；豬瘦肉洗凈，切片；鍋中倒適量植物油，燒熱，下姜片、蔥段爆香，加入肉片，炒至半熟，放入三七花同炒，用精鹽調(diào)味，炒熟即成。

【功用】對氣血瘀滯所致的面色晦暗，常生痤瘡、粉刺，皮膚粗糙，月經(jīng)量少，痛經(jīng)等癥有一定的食療作用。