推薦食譜：巧用魚腥草

下面介紹巧用魚腥草制作的藥膳、藥茶等。

1.魚腥草茶

【原料】：適量曬干魚腥草

【做法】：沸水沖泡

功效：預(yù)防慢性咽喉炎、氣管炎甚至肺癌。

魚腥草具有較好的消炎作用，泡水喝能減輕抽煙對煙民的傷害，所以煙民可多喝魚腥草茶。

2.涼拌魚腥草

【原料】：

1．主料：魚腥草250克。

2．調(diào)料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

【制法】：

將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。

魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。

【提示】：魚腥草性寒不宜多食。

3.魚腥草炒雞蛋

【原料】：

1．主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。

2．調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、素油。

【制法】：

1．將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。

2．鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點(diǎn)入味精推勻即成。

此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥患者輔助營養(yǎng)食療菜肴使用。