藥粥療法，在民間有很長歷史，是廣大勞動人民在長期和疾病作斗爭中積累起來的寶貴經(jīng)驗，對保護人民身體健康起著一定的作用。藥粥是用藥同米煮成的稀粥，加入一些調(diào)味配料，用來防治疾病的一種食療方法，稱藥粥療法。

1.藥粥可以預防疾病，例如蘿卜煮粥喝可預防高血壓，常喝玉米粥可預防心血管疾病，喝薏仁粥可預防惡性腫瘤，夏天喝綠豆粥可預防中暑。

2.藥粥可作調(diào)補病后虛弱。病后身體虛弱，藥粥調(diào)補最為理想，因為病后胃腸功能減退，消化力降低，而藥粥營養(yǎng)豐富，易消化吸收，故病后虛弱，喝藥粥為宜。

3.藥粥可作急性病的補充治療。如外感發(fā)熱，喝些大米稀粥加生姜，辣椒可以發(fā)汗退熱，又可補充水分。急性胃腸炎，吃大米山藥粥，可以健脾胃，補充水分。

4.藥粥可養(yǎng)生延年，如山藥、枸杞煮粥喝有抗衰老，延年益壽，老年人由消化功能衰退，食粥易消化，增加營養(yǎng)，有利長壽。民間常用的幾種藥粥如：

①感冒發(fā)熱：藥粥配方①新米煮成稀粥，配生姜和少量辣椒粉，趁熱喝，有發(fā)汗，解表，退熱作用。藥粥配方②新米煮成稀粥配上酸竹筍，辣椒趁熱喝，有發(fā)汗退熱作用。

②腹瀉，腹脹，消化不良：藥粥配方：新米一兩，茯苓10克，雞內(nèi)金10克（燒黃碾粉），生姜6克煮成稀粥，喝時生姜片丟掉，配上鹽油調(diào)料即可食用。

③慢性胃腸病，脾胃虛弱；藥銅配方：新米一兩，豬肚100克，干姜5克，大蒜50克，山藥10克。先把豬肚用油鹽酒炒好，然后加干姜、山藥、米、大蒜放入鍋中煮成稀粥，有健脾、助消化作用。

④陽瘺：藥粥配方：新米一兩，麻雀一對，枸杞子5克，生姜二片。做法：先把麻雀去毛、去內(nèi)臟、切細、放油、鹽、糖、酒、姜絲調(diào)配好，待新米快煮成粥時，將麻雀肉、杞子放入粥中再煮10分鐘即可食，連食15天為一療程，有壯陽作用。

⑤小兒疳積：新米一兩，蛤蚧一只。做法：把蛤蚧剝皮去內(nèi)臟和眼睛，將其肉搗爛，配生姜、糖、鹽、酒、味精、油等調(diào)料，待米粥煮好，將蛤蚧肉放入粥內(nèi)再煮兩分鐘即可食用。

⑥大病虛寒：藥粥配方：新米一兩，狗骨150克，生姜5片，紅棗5克，山藥5克。做法；先將狗骨用鹽、油、糖、酒、姜等配放在鍋炒好，放入新米、紅棗、山藥共煮成粥。

⑦貧血：藥粥配方：五味子10克，茜草10克，掌葉秋海棠10克，紅棗5克，紫米100克。先把茜草、掌葉秋海棠洗凈切細加水煮20分鐘，取出藥渣再把紫米、紅棗、五味子放入煮熟食。民間的藥粥種類還很多，可根據(jù)其基本原理及各地的藥源，原材料靈活應用?？傊幹鄬χ委熂膊『锰幎?。