老人養(yǎng)生中不宜厚味

老人脾胃一般多虛弱，脾開(kāi)竅于口，反映到口味上即味覺(jué)不靈敏了。這是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)的，隨著年齡的增長(zhǎng)，味蕾越來(lái)越少，味覺(jué)功能的退化，導(dǎo)致味覺(jué)日益遲鈍，所以，有些老人喜食厚味、濃味。這樣很不利于健康。

◎ 吃濃厚味道的食品，容易會(huì)使脾胃功能受損，營(yíng)養(yǎng)成分不能消化吸收

老年人腎氣已虛，脾胃也弱，如果飲食不當(dāng)，更容易傷身。如多吃濃厚味道的食品，容易會(huì)使脾胃功能受損，營(yíng)養(yǎng)成分不能消化吸收。太甜、太酸、太咸、太辣等厚味都有損于健康。比如，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高血壓、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、肝硬化、中風(fēng)以及。腎臟病的增加，與過(guò)量食鹽有密切關(guān)系。因?yàn)槭雏}起著高血壓觸發(fā)劑的作用，如過(guò)食咸味，使細(xì)胞內(nèi)鹽積聚，就會(huì)破壞神經(jīng)細(xì)胞和血管的平滑肌，使血管狹窄，血壓升高。此外，人們?cè)谌粘Ｉ钪?，若過(guò)多食鹽，輕則口渴，胃部灼熱疼痛，重則嘔吐、腹瀉，牙齦腫而出血，所以中醫(yī)認(rèn)為“成少促人壽”。吃糖多則可使血脂增高，從而引起糖尿病。多糖飲食還可致肥胖，易引發(fā)心血管疾病、膽石癥。而太辣、太酸，也都會(huì)刺激和損傷胃腸黏膜，引起慢性炎癥。以上所述，可見(jiàn)厚味對(duì)老年人的害處。

老年人因身體老化而導(dǎo)致的食欲不振，不應(yīng)用“厚味”來(lái)解決。最好的辦法，是要多渠道地增強(qiáng)食欲。首先，可以在烹調(diào)時(shí)將不同顏色、味道的食品加以調(diào)配，作到“色美味鮮”。其次，應(yīng)該改善進(jìn)食環(huán)境，且不酗酒，不吸煙，減少對(duì)消化道的刺激。再次，吃飯要定時(shí)定量，且不要讓主餐之外的零食打亂定時(shí)進(jìn)食習(xí)慣，“叨擾”腸胃，導(dǎo)致食欲的減退。最后，每吃一口飯要細(xì)嚼慢咽。不少食物需要細(xì)嚼，才能體驗(yàn)到其鮮美感。同時(shí)還可刺激產(chǎn)生大量唾液，提高口感，有利吸收。

老年人食欲不振有妙招

1．改善進(jìn)食環(huán)境，且不酗酒，不吸煙，減少對(duì)消化道的刺激

2．在烹調(diào)時(shí)將不同顏色、味道的食品加以調(diào)配，作到“色美味鮮”

3．吃飯要定時(shí)定量，且不要讓主餐之外的零食打亂定時(shí)進(jìn)食習(xí)慣

4．每吃一口飯要細(xì)嚼慢咽，體驗(yàn)到食物鮮美感有利吸收