助陽(yáng)藥膳（二）

大蒜羊肉

【來(lái)源】《食療本草學(xué)》

【原料】羊肉250克，大蒜15克，熟食油（或熟油辣椒）、醬油、精鹽適量。

【制作】將羊肉洗凈，煮熟，切片。大蒜搗爛，同放大盤內(nèi)，加適量熱食油（或熟油辣椒）、醬油、精鹽等拌勻。

【效用】溫腎助陽(yáng)。適用于腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰膝酸軟、遺尿或尿頻等。

丁香鴨

【來(lái)源】《中國(guó)藥膳》

【原料】（大份）丁香5克，肉桂5克，草蔻5克，鴨子1只，生姜15克，蔥15克，食鹽5克，冰糖3克，芝麻油3克，鹵汁適量。

【制作】1、丁香、肉桂、草蔻同用水煎熬至沸，每次沸后約20分鐘即可潷出藥汁，連煎兩次，收取藥液約200毫升待用。

2、鴨子宰殺后煺凈毛，剖開(kāi)腹，出去內(nèi)臟，用清水沖洗干凈。姜、蔥洗凈，拍破待用。

3、鍋內(nèi)注入適量的水，置武火上，加入姜、蔥，放入鴨子，燒沸后撇去浮沫，改移文火上，加入藥汁，蓋上蓋，保持微沸煮約15分鐘，撈出鴨子待用。湯倒掉不用。

4、鹵汁倒入鍋內(nèi)燒沸后，再放入鴨子，用文火鹵熟撈出，揩凈浮沫。

5、取適量的鹵汁鍋內(nèi)，加入冰糖炒化，再加食鹽調(diào)好味，均勻地涂在鴨子的全身，然后再均勻地抹上芝麻油即成。

【效用】本方丁香、肉桂、草蔻同用，能壯元陽(yáng)，溫脾胃，消飲食，理氣滯；再用全鴨作主食，更能增營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)虛勞，健脾胃，利水濕。藥食相合，共奏溫陽(yáng)補(bǔ)虛、消食和胃之功。用于腎陽(yáng)不足之陽(yáng)痿、遺精、腰下覺(jué)冷，脾胃虛寒之食少、腹脹、脘腹冷痛、呃逆噯氣等癥確有良效。本方可作性功能低下、慢性胃炎、消化不良及胃腸功能紊亂患者之膳食。