藥膳推薦:
苦瓜銀耳湯
【材料】
苦瓜200克,水發(fā)銀耳150克,蔥花少許
【調(diào)料】
鹽、雞粉各2克,食用油適量
【做法】
1.將洗凈的苦瓜對(duì)半切開,去瓤,再切成片。
2.洗好的銀耳切去淡黃色的根部,再切成小朵。
3.鍋中注入適量清水燒開,放入切好的銀耳,攪勻。
4.煮約1分鐘,撈出焯好的銀耳,瀝干水分,待用。
5.用油起鍋,放入苦瓜片,用大火快速翻炒勻,至其變軟,注入適量清水。
6.煮約1分鐘,倒入焯煮過的銀耳。
7.加入鹽、雞粉,攪拌勻。
8.用中火煮約3分鐘至食材熟透。
9.盛出煮好的銀耳湯,裝在湯碗中,撒上蔥花即成。
【營(yíng)養(yǎng)分析】
銀耳有滋陰潤(rùn)燥、益氣養(yǎng)胃的作用,其豐富的膳食纖維還能潤(rùn)腸通便,銀耳的嫩膚作用堪比燕窩,且不會(huì)上火;苦瓜有多種美容成分,能增強(qiáng)皮膚,毛發(fā)組織的活力,抵制黑色素生成,此品適合干燥的秋季食用。
枸杞川貝花生粥
【材料】
枸杞10克,川貝母10克,水發(fā)花生米70克,水發(fā)大米150克
【做法】
①砂鍋中注入適量清水燒開。
②倒入洗凈的大米,攪散開。
③放入洗好的花生、川貝母、枸杞,攪拌勻。
④蓋上蓋,燒開后用小火煮30分鐘,至大米熟透。
⑤揭開蓋子,用勺攪拌片刻。
⑥把煮好的粥盛出,裝入湯碗中即可。
【營(yíng)養(yǎng)分析】
花生是集營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、美容養(yǎng)顏、防病治病于一體的“長(zhǎng)生果”;川貝母有清熱化痰、潤(rùn)肺止咳、開郁散結(jié)等功效;枸杞可促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝,延緩衰老,并提高肌膚對(duì)氧的吸收能力,還可美白。此品適合秋季食用。
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