苦瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食品,喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身體健康的食療吃法。
(1)營養(yǎng)更全面的苦瓜汁
苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素不耐熱,加熱后苦瓜的其他營養(yǎng)價(jià)值雖然不受破壞,但想通過苦瓜達(dá)到預(yù)防皮膚老化和降低膽固醇的人,加熱后食用就達(dá)不到效果了。所以,將苦瓜榨成汁是最好的選擇,可以每天喝半杯到1杯。
苦瓜汁的制作方法:
①用擦絲器將苦瓜擦碎,用濾茶網(wǎng)或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
②加入半杯水,水量可以自由調(diào)節(jié)。
③如果怕太苦,可以加入檸檬汁或蘋果泥,調(diào)節(jié)口味。
(2)易被人體吸收的苦瓜茶
苦瓜有預(yù)防中暑和解暑的作用,還是很好的降血糖食物??喙系墓夂头N子的成分可以促進(jìn)糖分解,抑制糖分的吸收。喝苦瓜茶是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)的
最有益于身體吸收的食用方式,可讓苦瓜80%的營養(yǎng)成分發(fā)揮出來,且營養(yǎng)成分最易被人體吸收。
苦瓜茶的制作方法:
①將苦瓜切成1~2毫米的薄片,用平底鍋干炒,把水分炒干。
②苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐,在冰箱冷藏室保存,可保存2個(gè)月。
③加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。
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