羅漢果

《山草藥指南》

【異名】

光果木鱉（《中國高等植物圖鑒》），拉汗果、假苦瓜、野栝樓（《廣西藥用植物名錄》），拉漢果、金不換、苦人參（《中國食用本草》）。

【基原】

為葫蘆科羅漢果屬植物羅漢果Siraitia grosvenorii的果實。多生于山谷、林中較陰濕處。我國廣西、廣東、海南、云南、江西等省地有野生或栽培，其中以廣西省為多產(chǎn)。

【性狀】

呈球形、橢圓形或倒卵形，長6~11cm，直徑4~8cm。果皮較薄，干后易破，幼時呈深紅棕色，成熟后為青色，表面密被黃褐色茸毛。果瓤海綿狀，淺棕色。

【采收加工或制法】

每年立秋后，在其果殼青而硬時采摘。采后置于陰涼通風處晾曬，使其所含果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖、且皮色漸黃時，放于特制烘架上用文火焙干，再刷除皮上茸毛，備用。購買時以果體大而完整，果瓤與果皮緊貼、手搖不響，味甘甜者為佳。

【性味】味甘，性涼。

《山草藥指南》：“味甘，性平?！?/span>

《全國中草藥匯編》：“甘，涼?！?/span>

《廣東中藥志》：“甘，微寒?！?/span>

【歸經(jīng)】入肺、大腸經(jīng)。

《廣東中藥志》：“歸肺、大腸經(jīng)?！?/span>

【功用】

清肺止咳，潤腸通便。適宜于肺熱咳嗽，百曰咳，咽喉腫痛，聲音嘶啞，乳蛾，腸燥便秘，中暑等人食用。

1.《山草藥指南》：“治痰火咳嗽?！?/span>

2.《廣西藥用植物名錄》：“清解暑熱，潤肺止咳。用于暑熱口渴，肺燥咳嗽，咽喉腫痛?！?/span>

3.《云南中藥資源名錄》:“清肺潤腸，止咳清熱。治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘?！?/span>

4《中國中藥資源志要》：“用于咳嗽，頓咳，乳蛾，大便秘結(jié)?！?/span>

【服食方法】

煎湯，泡茶，煲湯，入膳，制作飲料、酒、果脯，糖果等，亦可作為制作止咳糖漿、利咽片的原料。

【服食宜忌】

因風寒感冒所致咳嗽、咽痛及脾虛便溏者慎食。

【食療方】

1.治痰火咳嗽。（羅漢果）和豬瘦肉和湯飲。”(《山草藥指南》）

2.治老年性便秘羅漢果2個，取果肉、種子（打碎），水煎服，每日睡前1次。（《藥食兩用中藥應用手冊》）

3.治肺虛久咳。羅漢果瘦肉湯：羅漢果60g，豬瘦肉100g。先將羅漢果洗凈切薄片，豬瘦肉切片，一同放入鍋內(nèi)加水煮熟，用生姜、蔥花、食鹽、味精等調(diào)味即可食用。此方有清補虛損、潤肺燥、止咳化痰之功效，適用于治療久咳肺虛或肺癆咳嗽、大便秘結(jié)等癥。[歐陽軍.佳果良藥羅漢果.長壽，2004，（1）：36-37]

4.治喉癌肺癌。羅漢果麥冬粥：羅漢果20g，麥冬20g，粳米100g。先將羅漢果切碎，與麥冬水煎3次，取汁備用。粳米洗凈入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入藥汁稍煮片刻，用紅糖調(diào)味食用。每日2次，早晚服。此方有宣肺清熱、滋陰潤燥之功效，適用于肺熱咳喘、咽喉腫痛、咳嗽潮熱、盜汗、自汗、口渴心煩等癥。常食此粥對喉癌、肺癌有一定的輔助治療作用。[歐陽軍.佳果良藥羅漢果.長壽，2004，（1）36-37.]

5.治咽炎失音。羅漢果薄荷茶：羅漢果30g，薄荷10g，青果5g，甘草3g。先將羅漢果切薄片，薄荷切小段，青果打碎，與甘草一同入鍋內(nèi)，水煎取汁飲用。有生津潤燥、利咽潤喉之功效，對咽喉炎、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等癥有較好療效。[陳雪寒.羅漢果茶療方.食品與健康，2007，（6）：33.]

6.治肥胖。羅漢果蜂蜜飲：羅漢果10g，洗凈，壓碎；山楂10g，洗凈，與羅漢果同放鍋中。鍋內(nèi)加凈水250g，上火煮熟后，去渣留汁，倒入杯中。將蜂蜜適量放入杯中，攪勻即可飲用。[逸菲.藥食兼用之“羅漢果”.食品與健康，2008，（12）：32.]

【儲藏】

置于密閉容器內(nèi)，放室內(nèi)陰涼、干燥處保存，防潮防蛀。

【食論】

羅漢果原野生于廣西桂林的永福、臨桂等縣之山地及其附近省域，因其缺肉乏汁，不適合生食，故一直未受重視，古醫(yī)書中也鮮有用此果治病的記載。大約300多年前，當?shù)厣矫衽既徊善浼鍦嫹?，甘甜可口，且能利咽止咳，方漸引起大家關(guān)注?，F(xiàn)今，羅漢果的人工栽培和科學研究可謂方興未艾，其也從無人問津一躍而成為藥食兼用的后起之秀。據(jù)研究，羅漢果含有一種三萜系配糖體，一個約15g重的羅漢果，相當于500g砂糖的甜味，故其被稱作“天然甜藥”，糖尿病人亦可食用。羅漢果也因其特有的潤喉作用，而被教師、播音員、歌唱家等諸多人們所喜愛。