食物都有兩面性！盤(pán)點(diǎn)食物功過(guò)

事物都有雙面性，食物也一樣。面對(duì)現(xiàn)代多元化的飲食選擇，我們一定要辨清好壞再消費(fèi)。除此之外，還要注意飲食健康，謹(jǐn)防吃出來(lái)的疾病。

一、巧克力

【功】

1、巧克力中含有大量的抗氧化劑，而且還有豐富的高兒茶素和花青素等黃酮類化合物，對(duì)心血管疾病有很好的防護(hù)作用。

2、巧克力能引起冠狀動(dòng)脈血管擴(kuò)張，改善冠狀動(dòng)脈血管功能，降低血小板的粘附性。

3、有降血壓的作用。

【過(guò)】

1、巧克力是高脂肪、高熱量、高糖的食物。

2、其中還含有藥理活性化合物(甲基黃嘌呤、生物胺和大麻般的脂肪酸)和咖啡因，就像大麻一樣容易使人嗜吃成癮。

3、引起偏頭痛、胃灼熱、腎結(jié)石等疾病，所以建議還是少吃為妙。

二、紅肉

【功】

1、紅肉中含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素，包括鐵、鋅、維生素b、維生素d等，對(duì)身體健康大有裨益。

【過(guò)】

1、紅肉中的飽和脂肪酸含量極高，容易引發(fā)心血管疾病。而且還會(huì)增加患大腸癌和關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)。

2、經(jīng)常食用紅色肉類的人還可能會(huì)導(dǎo)致血液中的胰島素過(guò)多或過(guò)少的情況。

3、所以提醒大家在食用紅肉時(shí)，一定要注意進(jìn)行高溫處理，因?yàn)檫@樣才能有效殺死里面的細(xì)菌和有害化學(xué)物質(zhì)，防止患癌癥的危險(xiǎn)。

三、堅(jiān)果

【功】

1、堅(jiān)果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，包括維生素b、維生素e、硒、鈣、鎂、銅、磷和鐵等，而且它還是蛋白質(zhì)的植物來(lái)源之一。

2、其富含纖維、不飽和脂肪酸和植物化學(xué)物質(zhì)，能夠降低膽固醇水平和患心臟疾病的危險(xiǎn)。

【過(guò)】

1、堅(jiān)果屬于高脂肪、高熱量的食物，經(jīng)常食用者容易引起肥胖。

2、其中的草酸鹽是造成腎結(jié)石的重要因素之一。

3、堅(jiān)果中存在致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素，專家建議：堅(jiān)果可以吃，但是要適量。

四、咖啡

【功】

咖啡是抗氧化劑的重要來(lái)源之一，研究證明，咖啡能夠有效降低患帕金森氏癥的風(fēng)險(xiǎn)，防止肝硬化并減少形成膽結(jié)石、腎結(jié)石和痛風(fēng)的機(jī)率?？Х冗€是提神醒腦的佳品。

【過(guò)】

1、喝咖啡容易增加患心臟病和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

2、咖啡中的咖啡因會(huì)使血壓升高，所以高血壓患者要慎喝，以免加重病情。

3、咖啡還會(huì)影響人的睡眠質(zhì)量，由于咖啡因的作用，讓人的精神處于極度興奮狀態(tài)而無(wú)法安然入眠。

五、雞蛋

【功】

1、雞蛋中富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素包括維生素a、d、e、b1、b2、b6和b12，但不含維生素c。礦物質(zhì)包括鐵、鋅、鈣、碘和硒。

2、雞蛋是一種高營(yíng)養(yǎng)的食物，是蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源。而且，雞蛋中的葉黃素和玉米黃質(zhì)能夠有效降低白內(nèi)障等眼科疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

3、雞蛋還可提高人的記憶力和認(rèn)知能力，是健腦佳品。

【過(guò)】

1、雞蛋中的膽固醇含量極高，每個(gè)雞蛋的膽固醇含量約為200毫克。飲食中的膽固醇不會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)化成血液中的膽固醇，其含有的飽和脂肪和反式脂肪能夠提高血液中的膽固醇含量。

2、過(guò)量食用雞蛋還會(huì)引發(fā)冠心病和過(guò)敏。

六、紅葡萄酒

【功】

1、葡萄中含有大量的多酚?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒可減少冠心病、膽固醇增加和血液凝結(jié)的風(fēng)險(xiǎn)。還可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

2、適度的飲用一些葡萄酒可降低患癌癥和高血壓的機(jī)率。

【過(guò)】

過(guò)量飲用紅葡萄酒不僅會(huì)引發(fā)偏頭痛，影響睡眠質(zhì)量，嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)造成酒精中毒，嚴(yán)重危害身體健康和生命安全。

七、啤酒

【功】

1、啤酒含有多種維生素、礦物質(zhì)和黃酮類化合物，具有強(qiáng)大的抗氧化效果。

2、適度飲酒者可降低冠心病的發(fā)病率。

3、喝啤酒還能降低患腎結(jié)石的機(jī)率和防止輻射。

【過(guò)】

1、經(jīng)常喝啤酒的人容易惹上“啤酒肚”，還有胃灼熱、高血壓、痛風(fēng)等疾病，嚴(yán)重時(shí)，還可能會(huì)導(dǎo)致酒精中毒。

2、酒精雖是一種鎮(zhèn)定劑，能降低中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)。但過(guò)量的酒精卻隨時(shí)可能成為致命的毒藥。酒精中毒會(huì)導(dǎo)致肌肉張力收縮，肢體動(dòng)作不協(xié)調(diào)，反應(yīng)慢等負(fù)面影響。