防治腸胃病，11種營養(yǎng)素很關(guān)鍵

      防治腸胃病，11種營養(yǎng)素很關(guān)鍵

      除了三大營養(yǎng)成分外，人體還必須攝取多種營養(yǎng)素，這樣才能夠保持健康與活力。對于腸胃病患者而言，下面將要介紹的膳食纖維和10種微量元素對于腸胃的養(yǎng)護(hù)至關(guān)重要。

1.膳食纖維
      膳食纖維可以清潔消化道內(nèi)壁，增強(qiáng)腸胃的消化功能， 既有助于增強(qiáng)腸胃蠕動，又有助于排出有害物質(zhì)，還能夠預(yù)防便秘和大腸癌的發(fā)生。膳食纖維的主要食物來源包括谷類（如糙米、小米、高梁米）、水果（如木瓜、平果、香蕉）、蔬菜（如蓮藕、土豆、山藥、芹菜、茼蒿、芥藍(lán)）和豆類（如黃豆、黑豆）。成年人每日的膳食纖維攝入量約為25~35毫克。需要注意的是，膳食纖維雖然對腸胃有益，但是攝取也要適量，如果膳食纖維攝取過多會產(chǎn)生脹氣，并且會干擾人體對礦物質(zhì)的吸收。

2.維生素A
      維生素A能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，參與腸胃的正常代謝，還具有抗氧化、保護(hù)胃黏膜的功能，能夠有效地預(yù)防和輔助治療胃潰瘍。維生素A的主要食物來源包括水果（如梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、橙子）、蔬菜（如 馬齒菜、大白菜、薺菜、茄子、南瓜）和動物內(nèi)臟（如豬肝、牛肝、羊肝）、肉類（如 豬肉、雞肉）。成年人每日的維生素A攝入量約為500~600微克。需要注意的是，烹制含有維生素A的食物時，可以適當(dāng)油炒，或者加入牛奶混合打成果汁或蔬菜汁，都是不錯的選擇。

3.維生素E
      維生素E能夠幫助消化，還能緩解腸胃壓力，促進(jìn)潰瘍面的愈合，并且能夠降低消化道潰瘍的復(fù)發(fā)率。維生素E的主要食物來源是未精制過的植物油、小麥胚芽、鮮酵母、肉（如雞肉、豬肉、蝦）、奶（如牛 奶）、蛋（如雞蛋）、綠色蔬菜（如蘆筍、生菜、菠菜）、堅果（如腰果、核桃、花生、杏仁）、水果（如蘋果、香蕉、柚子、橘子、桃、梨）、黃豆及其他豆類。成年人每日的維生素E攝入量約為10~12毫克。

4.維生素C
      維生素C能夠加速腸胃蠕動，促進(jìn)消化，能抗氧化，保護(hù)腸胃，增強(qiáng)腸胃的抗病能力，還能有效地預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌等多種消化系統(tǒng)癌癥。維生素C的主要食物來源有新鮮水果（如獼猴桃、柚子、柑橘、橙子、蘋果、 香蕉、草莓、山楂）和蔬菜（如芥藍(lán)、花 菜、紅椒、黃椒、藕、菠菜）。成年人每日的維生素攝入量約為100毫克。需要注意的是，人體攝入維生素C在30mg/d以下時，維生素C幾乎完全被吸收；未吸收的維生素C可引起腹瀉和其他腸胃不適。

5.維生素B1
      維生素B1對于腸胃的主要功效是維持胃功能以及消化能力，保持正常食欲。維生素B1的主要食物來源為谷類（如米糠、全麥、燕麥、小米）、肉類 (如瘦豬肉、瘦牛肉、鴨肉）、動物內(nèi)臟（如豬 腎、羊肝）、豆類及堅果類（如黃豆、花生、松子）。成年人每日的維生素B1攝入量約為1.2毫克。需要注意的是，維生素B1怕高溫，容易在烹煮過程中被破壞，所以在烹制富含維生素B1的食物時最好控制火候，蔬菜類的食材可以涼拌或者榨汁食用。

6.維生素B2
      維生素B2對于腸胃的主要功效是促進(jìn)腸胃對食物的消化和吸收，改善消化不良和便秘等癥狀。維生素B2的主要食物來源有：動物性食物如豬肉、動物肝臟、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚、河蟹、鮭魚，植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜，綠色蔬菜如菠菜、莧菜、紫菜、薺菜、空心菜，五故雜糧、牛奶及乳制品、堅果、麥片、香菇等。成年人每日的維生素B2攝入量約為1.6毫克。需要注意的是，由于維生素B2多余的部分不會蓄積在體內(nèi)，所以需要每日補(bǔ)充。

7.維生素B3
      維生素B3能夠促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，緩解胃腸道障礙，減輕腹瀉現(xiàn)象；還能抑制膽固醇和甘油三酯，降低血壓，對預(yù)防腸胃病合并高脂血癥有積極作用。維生素B3的主要食物來源是肝臟、痩肉、全麥?zhǔn)澄?、干果、梅子、酵母、小麥胚芽、魚等。成年人每日的維生素B3攝入量為10?15毫克。要注意攝入維生素B3不宜過量，否則容易出現(xiàn)蕁麻疹、血尿酸過多或腸胃不適（心慌、惡心、嘔吐等）的癥狀，甚至影響肝功能。

8.維生素B6
      維生素B6參與糖代謝、神經(jīng)遞質(zhì)代謝和血紅蛋白的合成，增加機(jī)體的免疫力，穩(wěn)定情緒。維生素B6對于腸胃的主要功效是制造胃酸，促進(jìn)消化功能，并且增加腸胃的抗病能力。維生素B6的主要食物來源有動物內(nèi)臟（如豬肝、牛肝、牛腎、牛心）、肉類（如羊肉、牛肉、雞肉）、谷物（如面包、米、黃豆）、水果（如香蕉、櫻桃、柚子、葡萄、橙子、菠蘿）、堅果（如花生、核桃）、蔬菜（如土豆、南瓜、生菜、豌豆、菠菜）。成年男性每日的維生素B6攝入量約為1.6毫克，成年女性每日的維生素B6攝入量約為1.4毫克。由于維生素B6在人體內(nèi)只能停留8小時，所以應(yīng)該每天分次補(bǔ)充。

9.鈣
      鈣對于腸胃的主要功效是增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、加速腸胃蠕動，并防止多種消化道癌癥。鈣的主要食物來源有奶類（如奶酪、牛奶）、豆制品（如大豆、北豆腐、南豆腐）、海產(chǎn)品（如魚粉、魚松、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜）、痩肉類 (如豬肉、牛肉、羊肉）、蔬菜類（如大白菜、小白菜、油菜、黃豆芽、薺菜）等。成年人每日的鈣攝入量為1000毫克。需要注意的是，鈣的攝入要適量，當(dāng)鈣的攝取量過多時，影響鎂的吸收。

10.鎂
      鎂是構(gòu)成骨骼的主要成分之一，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞，參與體內(nèi)細(xì)胞能量的轉(zhuǎn)移與儲存。鎂對于腸胃的主要功效是能夠維護(hù)胃腸道的功能，并且有助于腸胃的消化功能和對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。鎂的主要食物來源有谷類（如小米、玉米、蕎 面）、豆類（如黃豆、黑豆）、蔬菜（如莧菜、薺菜、蘑 菇）、水果（如楊桃、桂圓），另外還有蝦米、花生、芝麻醬等。成年男性每日的鎂攝入量約為350毫克，成年女性每日的鎂攝入量約為300毫克，孕期、哺乳期女性每日的鎂攝入量約為400毫克。需要注意的是，食用過多動物蛋白、磷攝取過多會產(chǎn)生鎂不足的現(xiàn)象。

11.銅
      銅對于腸胃的主要功效是能夠保持血管彈性，減少脂質(zhì)氧化，增強(qiáng)腸胃的抗病能力。銅廣泛存于各種食物中，主要食物來源是牡蠣、貝類食物及堅果（如花生、核桃、腰果）， 五谷（如小麥、玉米、燕麥、蕎麥）、動物肝臟（如豬肝、豬腰、雞肝）、蔬菜（如大白菜、蘿卜苗、豆類）、肉類 （如豬、牛、羊瘦肉）、魚類（如鯽魚、鯉魚、鱸魚）等食物中含量次之。成年人每日的銅攝入量約為0.9毫克。需要注意的是，銅的攝入要適量，如果銅攝取過量會造成血管硬化。