白冬瓜（《名醫(yī)別錄》），地芝（《寶慶本草折衷》），白瓜（《本草備要》）。[詳情]

萵筍（《滇南本草》），萵菜、千金菜（《本草綱目》），窩苣筍（《本草從新》）。[詳情]

白苣菜（《飲食須知》），生菜（《日用本草》），石苣（《本草綱目》），千層剝（《植物名實(shí)圖考》），減肥生菜（《飲食本草》），散葉萵苣（《食用蔬 ...[詳情]

為百合科蔥屬植物大蒜Allium.sativum.L.的花薹。我國(guó)各地均有栽培，以山東蒼山縣、金鄉(xiāng)縣，河北大名縣生產(chǎn)為多。[詳情]

辣茄（《本草綱目拾遺》引《食物宜忌》），樧、越椒、辣子、辣虎、辣枚子（《隨息居飲食譜》）。[詳情]

天吊瓜、純陽(yáng)瓜、倒陽(yáng)菜（《滇南本草》），魚(yú)螆（《奇效良方》），洗鍋羅瓜（《本草綱目》），水瓜、線瓜《驗(yàn)方新編》。[詳情]

果形有紡錘形、短圓錐形、長(zhǎng)圓錐形等，表面有很多瘤狀突起。皮色有綠色、綠白色和濃綠色，成熟時(shí)為橘黃色。[詳情]

呈圓長(zhǎng)條形，長(zhǎng)8~15cm，直徑約3mm，色白，質(zhì)嫩多水。根端漸細(xì)，頂端連有皺縮的黃綠色子葉。兩片子葉下端相連，上端張開(kāi)，中間可見(jiàn)細(xì)小綠色嫩 ...[詳情]

大椒、柿子椒、海椒（《中國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)第一書(shū)》），甜椒、燈籠椒（《飲食本草》），彩色甜椒、五彩椒、七彩椒（《食用蔬菜與野菜》），菜椒（《家常食物 ...[詳情]

堇葵（《新修本草》），堇菜（《食療本草》），香序、野芹、胡芹（《內(nèi)蒙古食療藥》），芹菜、蘭鴨兒芹、蒲芹（《民間百草良方》）。[詳情]

水靳、水英（《神農(nóng)本草經(jīng)》），水靳（《本草經(jīng)集注》），楚葵、萩芹、白芹、赤芹（《寶慶本草折衷》），水芹菜（《滇南本草》），野芹（《安徽中草藥 ...[詳情]

薯蕷、山芋（《神農(nóng)本草經(jīng)》），署預(yù)（《名醫(yī)別錄》），署豫、諸薯、山羊、玉延、修脆、兒草（《吳氏本草經(jīng)》），淮山藥、白苕（《中國(guó)食療本草》）。[詳情]

呈不規(guī)則塊狀，略扁，具指狀分枝。表面黃褐色或灰棕色，有環(huán)節(jié)，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆，易折斷，斷面淺黃色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束散在。[詳情]

葫（《名醫(yī)別錄》蒜（《日華子本草》），胡蒜(《醫(yī)林纂要》）。[詳情]

外皮黃白色，節(jié)部縊縮，生有腋芽及不定根，節(jié)間膨大，大小不等。質(zhì)脆，斷面白色，有許多大小不等的縱行管道，有白色細(xì)絲狀物。無(wú)臭，味甘而澀。[詳情]

呈不規(guī)則球形、長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)柱形，大小不等。表面光滑，呈深紫色、淡綠色或黃白色，基部有宿存萼。[詳情]

為十字花科蕓苔屬植物芥藍(lán)的花苔、嫩葉。為我國(guó)特產(chǎn)蔬菜，廣東、廣西、福建、臺(tái)灣等地多產(chǎn)。[詳情]

大蒜為二年生草本。青蒜為大蒜之幼苗，株高在35cm左右，以其嫩葉和葉鞘供食用。[詳情]

大頭蔥、洋蔥頭、玉蔥（《中國(guó)中藥資源志要》），蔥頭（《內(nèi)蒙古食療藥》）。[詳情]

蔥青葉（《備急千金要方?食治篇），蔥青（《本草綱目》），蔥管（《本草害利》）[詳情]

莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋，有濃郁香氣。[詳情]

全株光滑，柔嫩多水。幼根帶紅色，莖中空，葉綠互生，具長(zhǎng)柄，葉戟形或三角狀卵形，全緣或有缺刻，花黃綠色，胞果硬，有兩個(gè)角刺，果皮與種皮貼生。[詳情]

蘆菔（《名醫(yī)別錄》），溫菘（《本草經(jīng)集注》），蘆茯（《食經(jīng)》），萊菔根（《新修本草》），蘿菔（《食療本草》），紫花菘（《食性本草》），蘿卜（ ...[詳情]

葫蘿卜（《日用本草》），黃蘿卜（《本草求原》），胡蘆菔、紅蘆菔（《隨息居飲食譜》）。[詳情]

為茄科茄屬植物番茄Lycopersicon.esculentum.Mill.的果實(shí)。[詳情]