首頁 > 中醫(yī)養(yǎng)生頻道 > 膳食養(yǎng)生 >調(diào)養(yǎng)進補菜譜
中醫(yī)學(xué)在長期的醫(yī)療實踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經(jīng)驗,形成了獨特的理論體系,因而藥膳學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)十分重視藥膳滋養(yǎng)與健康長壽的辨證關(guān)系,它包括食療,即用飲食調(diào)理達到養(yǎng)生防病治病作用,以及藥膳,即用食物與藥物配伍制成膳食達到養(yǎng)生防治疾病的作用。
  • 藥點(一)

    八珍糕 【配料】 炒糯米粉75千克,炒山藥5千克,砂仁600克,炒蓮子肉5千克,炒芡實5千克,茯苓5千克,炒扁豆5千克,薏米仁5千克,綿白糖 ...[詳情]

    2014/11/21來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 海味-炒素鱔絲

    【配料】 水發(fā)香菇250克,鱔魚1條,冬筍、青紅柿椒各50克,醬油20克,白糖5克,味精2.5克,料酒1克,胡椒粉1克,姜末1.5克,淀粉2 ...[詳情]

    2014/11/21來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 海味-酥炸芝麻魚

    【配料】 主料:鮮魚肉350克,熟芝麻75克,雞蛋2個,番茄2個。輔料:姜片20克,蔥節(jié)20克,清油500克(耗100克),干豆粉50克。 ...[詳情]

    2014/11/21來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 海味-五味魚膾

    【配料】 鮮魚若干,茱萸、桔米、好酒、鹽。 【做法】 其制法是:取新鮮的鯉魚,先去鱗,再切成6.6厘米長、3.3厘米寬、1.65厘米厚的小塊 ...[詳情]

    2014/11/21來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 滋陰潤肺、清熱止咳——冰糖燕窩粥

    【配料】 官燕窩50克,冰糖25克,大米150克,鹽少許。 【做法】 1.將燕窩用冷水浸泡2個小時后,撈出放在白色的餐碟中,用鑷子夾去燕毛和 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 海味-參婆千子

    【配料】 主料:水發(fā)梅花參1個(約1千克),水發(fā)香菇50克,水發(fā)玉蘭片50克,熟火腿50克,油菜心兩棵,蝦子25克。 調(diào)料:料酒40克,精 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 海味-佛跳墻

    【配料】 主料:魚翅100克,蹄筋200克,干貝4粒,豬肚三分之一個,豬腳圈6圈,芋頭一杯,大白菜半顆,紅棗12粒,蓮子半杯,蔥半支。 調(diào)料 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 滋補腎陰,壯陽強精——紅燒海雜

    【配料】 主料:水發(fā)海參100克,大蝦100克,水發(fā)鮑魚100克,水發(fā)魚肚25克,水發(fā)魚腸25克,鮮海螺25克。 調(diào)料:醬油、料酒、味精、蔥 ...[詳情]

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  • 海味-籠蒸螃蟹

    【配料】 主料:河蟹輔料:鮮荷葉、馬蓮。 調(diào)料:鎮(zhèn)江香醋、姜末各適量。 【做法】 1.將蟹用清水洗凈,并將每只蟹的蟹腳用馬蓮捆牢備用。 2. ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 海味-鹿茸燒甲魚

    【配料】 甲魚750克,鹿茸片2克,香菜末、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量。 【做法】 1.宰殺甲魚,洗 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 海味-燕窩四字菜

    【配料】 燕窩20克,雞脯肉200克,菠菜葉200克,生蝦油25克,料酒15克,精鹽1克,雞蛋清6個,玉米粉15克,面粉5克,雞油2克,食堿 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-美味鲞

    【配料】 主料:茄子500克,斑鳩肉100克。 配料:桃仁5克,杏仁5克,腰果5克,榛仁5克,松仁5克,欖仁5克,花生仁5克,蓮子5克,板栗 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-板栗燒野雞

    【配料】 主料:凈野雞肉500克,板栗250克,肥膘肉100克。 配料:水發(fā)香菇50克,冬筍30克,蔥、姜各適量。調(diào)料:醬油10毫升,花生油 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-烤鹿肉

    【配料】 主料:鹿腿肉1500克。 配料:生菜300克。 調(diào)料:鹽320克,紹興黃酒50毫升,胡椒粉10克,大料5克,花椒5克,茴香5克,丁 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-胭脂鵝脯

    【配料】 主料:廣東清遠(yuǎn)鵝一只(又名烏棕鵝、黑棕鵝)。 配料:紅曲粉適量,蓑衣黃瓜300克。 調(diào)料:鹽8克,紹興黃酒30毫升,白糖25克,蜂 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-雞髓筍

    【配料】 主料:云南文山玉指竹筍12根(約250克),烏雞腿1500克,雞脯肉150克。 輔料:香菜50克,雞蛋2個。 調(diào)料:雞油15克,蔥 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-雜燴果子貍

    【配料】 果子貍1只(約1000克),鮑魚絲150克,冬菇絲150克,冬筍絲100克,生雞絲100克,火腿絲20克,木耳絲50克,姜絲20克 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-熟地當(dāng)歸羊肉湯

    【配料】 羊肉700克,熟地黃30克,當(dāng)歸15克,黃芪30克,大棗數(shù)枚,生姜3片。 【做法】 1.將洗凈的羊肉切成小塊,用開水焯一下,除去血 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 祛風(fēng)除濕山珍海味-百草御膳燉圓蹄

    【配料】 豬手1只(約1000克),冬蟲夏草15克,川芎5克,淫羊霍10克,土伏苓15克,冰糖100克,紹酒15克,姜片2片,蔥條2段,生抽 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 補中益氣山珍海味-野雞瓜子

    【配料】 主料:野雞凈肉300克。 配料:醬瓜100克,青紅椒50克,雞蛋1個,蔥姜蒜各適量。調(diào)料:醬油15毫升,紹興黃酒25毫升,花椒油1 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-香酥鵪鶉

    【配料】 主料:活鵪鶉10只(約100克)。 配料:生菜200克,芝麻50克,雞蛋4個,面粉75克。 調(diào)料:鹽3克,紹興黃酒30毫升,胡椒粉 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-酒釀清蒸鴨子

    【配料】 酒釀1000克,鴨子一只,蔥姜適量。 【做法】 鴨肉切塊,用酒釀汁(北方叫“糯米酒”)、細(xì)鹽袢腌片刻,盛湯碗中,上擺小蔥及生姜片適 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-牛肉釀白稈

    【配料】 主料:嫩牛肉100克,大白菜200克,韭菜10克,生姜5克,火腿10克。 輔料:花生油5克,牛骨湯適量,牛油1克,生粉適量。 調(diào)料 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-芪合豬蹄

    【配料】 主料:豬蹄550克。 輔料:黃芪4克,百合4克,清湯200克。調(diào)料:生抽4克,胡椒粉2克,碘鹽4克,紹酒6克。 【做法】 1.豬蹄 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 山珍海味-金牛鬧海

    【配料】 主料:牛蹄筋250克。 輔料:水發(fā)海參100克,鮑魚50克,冬菇20克,麥冬2克,枸杞子2克,高級清湯65克。 調(diào)料:鹽8克,火腿 ...[詳情]

    2014/11/20來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
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