【配料】 牛鞭1000克，雞湯500克，蔥段60克，姜塊30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟豬油75克，醬油12克，濕豆粉50克，精鹽、味精 ...[詳情]

【配料】 苦瓜500克，牛肉200克，水發(fā)香菇25克，干蝦仁10克，雞蛋1個(gè)，料酒、醬油、蔥姜汁各10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克 ...[詳情]

【配料】 童子雞1只，海馬10克，蝦仁100克，蔥、姜、料酒、鹽、味精適量。 【做法】 童子雞去毛及內(nèi)臟，將雞放入蒸缽內(nèi)，蝦仁放在雞周圍，加 ...[詳情]

【配料】 冬蟲夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。 【做法】 1.將老鴨去毛、掏出內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈 ...[詳情]

【配料】 銀耳20克，鵪鶉蛋4個(gè)，冰糖或白糖5克。 【做法】 1.銀耳洗凈，用溫水發(fā)開除蒂，盛碗內(nèi)加少量清水，置鍋中隔水燉或上籠蒸透。 2. ...[詳情]

【配料】 鵪鶉3只，蟲草、姜各10克，胡椒粉、雞湯、精鹽各適量。 【做法】 1.將蟲草擇去灰屑，用溫水洗凈；鵪鶉宰殺后瀝凈血水，用熱水（約7 ...[詳情]

【配料】 肥壯嫩雞1只，栗子100克，杏仁10克，紅棗5枚、蔥段、姜絲、核桃仁、黃酒、味精、精鹽、芝麻醬、白糖、豬油、水生粉 【做法】 1. ...[詳情]

【配料】 海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醫(yī)油各適量。 【做法】 1.將海帶用水浸泡1天1夜（中間換2次水）。 2 ...[詳情]

【配料】 水發(fā)香菇36個(gè)，熟火腿末25克，豬瘦肉200克，雞蛋1只，醬油1湯匙，上湯1杯，熟豬油、生粉、蔥花、香油各適量。 【做法】 1.將 ...[詳情]

【配料】 竹笙100克，蓮藕600克，冬菇6只，瘦肉400克，鹽適量。 【做法】 1.竹笙浸軟洗干凈，飛水后再洗干凈。 2.冬菇浸軟后去蒂。 ...[詳情]

【配料】 銀耳20克，發(fā)菜15克，胡蘿卜200克，萵筍各200克，雞油10克，精鹽、白糖、雞油、濕淀粉。 【做法】 1.銀耳加清湯蒸1小時(shí)， ...[詳情]

【配料】 竹蓀8個(gè)，油菜6顆，胡蘿卜1個(gè)切厚片，藏紅花50克，西蘭花200克，切塊。 【做法】 1.藏紅花加入雞湯后放入大碗內(nèi)隔水蒸30分鐘 ...[詳情]

【配料】 薏米50克，白果100克，鮮腐竹100克，粟米2條，胡蘿卜200克，陳皮0.25個(gè)，鹽適量。 【做法】 1.洗干凈薏米。 2.白果 ...[詳情]

【配料】 主料：凈百靈菇100克，胡蘿卜8片，黑乳牛肝菌75克，小青菜心15棵。 調(diào)料：育蘭菌王精3克，精鹽5克，精制油15克，菌王清湯20 ...[詳情]

【配料】 主料：雪梨120克，腰果100克，土豆50克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料：花生油50克，鹽3克，白糖8克，干生粉適量。 【做法】 1.雪梨去皮 ...[詳情]

【原料】 主料：白菜心500克，紅辣椒10克，水發(fā)香菇25克，冬筍50克。 調(diào)料：香麻油50克，白糖100克，醬油30克，醋40克，紹酒10 ...[詳情]

【配料】 主料：鮮西施舌（鮮蛤）1000克，水發(fā)香菇50克，豬肉片100克，姜片適量。 調(diào)料：料酒、食鹽。 【做法】 1.將鮮蛤放入鍋中，加 ...[詳情]

【配料】 主料：山楂15克，雪蛤15克，鮮鱸魚100克，蒜10克，蔥10克，姜5克。 調(diào)料：鹽5克。 【做法】 1.把山楂洗凈，切片；雪蛤發(fā) ...[詳情]

【配料】 主料：金勾翅一塊。 輔料：高級濃湯1000克，鮮人參1根，蟲草2根，海馬2根。調(diào)料：鋅鹽6克，瑤柱汁4克，火腿汁4克，雞油6克。 ...[詳情]

【配料】 主料：干瑤柱8只，油發(fā)魚肚150克，斑鳩脯茸25克，青豆9粒。 輔料：藏紅花0.1克，鮮百合1個(gè)，濃湯150克。調(diào)料：鋅鹽7克，瑤 ...[詳情]

【配料】 主料：薏苡仁50克，蛤蜊肉200克。 調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精3克，姜5克，蔥10克，芝麻油15克。 【做法】 1.將薏苡仁 ...[詳情]

【配料】 主料：大海螺1750克，潮州柑2個(gè)，火腿100克，芫荽100克。調(diào)料：上湯150克，生姜、生蔥各50克，淺色醬油適量，味精適量，川 ...[詳情]

【配料】 主料：鮮魷魚1條，鮫魚480克，大頭菜、洋蔥（?。└?個(gè)，鮮番茄2個(gè)，蒜頭1瓣（切茸）。 調(diào)料：沙律油3湯匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉 ...[詳情]

【配料】 主料：大蝦8只（約300克)。 輔料：豬里脊肉150克，雞蛋清100克，干淀粉80克，面粉15克，鮮筍25克，海參25克，水發(fā)冬菇 ...[詳情]

【配料】 主料：雞蛋清100克，鱔魚脊背肉200克。 輔料：櫻桃12顆。 調(diào)料：姜末5克，蒜泥5克，蔥末5克，白酒30克，醬油15克，白糖1 ...[詳情]