春季飲食有講究

◎多吃青菜少吃肉

春季，人的身體要利用秋冬季節(jié)儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)和能量，將它們轉(zhuǎn)換成氣血，而春季綠色植物萌發(fā)，蔬菜開始上市，適合多吃蔬菜以適應(yīng)自然界生長(zhǎng)的特點(diǎn)，推薦吃韭菜、香椿、春筍、蒜苗、豆芽、蔥等食物。

◎春時(shí)宜食粥

唐代著名醫(yī)學(xué)家“藥王”孫思邈在《千金方》中提出“春時(shí)宜食粥”，老百姓也有“春天喝粥，勝似補(bǔ)藥”的說法。粥是以谷物加大量水或髙湯熬煮成的，谷物中所含的淀粉得到充分的糊化，有很好的補(bǔ)益作用。春季喝粥應(yīng)選擇溫性或平性的材料煮粥，最好選擇小米、大米、糯米、玉米等，以補(bǔ)益脾胃，少選擇涼性或寒性的食物，如綠豆、蕎麥等，以免傷及人體的陽(yáng)氣，不利于春季人體內(nèi)陰寒之氣的消除。粥中可適當(dāng)加入甘味材料，如山藥、大棗等，待粥熬成后，還可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜、紅糖等（糖尿病患者不宜）。春季的粥品中也可酌加健脾化濕的食物，如白扁豆、薏米、紅小豆等。

◎少點(diǎn)酸，來(lái)點(diǎn)甜，適當(dāng)配點(diǎn)辣

孫思邈在《千金方》中還指出，春天飲食應(yīng)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說春天人們要少吃點(diǎn)酸味食物，多吃點(diǎn)甘味的食物，以補(bǔ)益人體的脾胃之氣，比如紅棗、蜂蜜、芝麻、核桃等。當(dāng)然，甜味食物的攝入一定要適量，尤其是老年朋友，注意對(duì)血糖的控制。辣味食物可以升發(fā)陽(yáng)氣，春季可以適當(dāng)吃一些，但是不可過量，以免引起上火。

◎春飲花茶來(lái)養(yǎng)生

玫瑰花茶：玫瑰花性微溫，具有疏肝理氣、活血調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)肝臟有一定的調(diào)理作用，它的香氣還可以消除疲勞、改善體質(zhì)，非常適合春季飲用。另外，玫瑰花茶還可以美容養(yǎng)顏，改善皮膚狀態(tài)，淡化皮膚上的黑斑，因此推薦給廣大女性朋友。

茉莉花茶：茉莉花茶在各種花茶中，香氣最為怡人濃郁，且持久耐泡，具有“祛寒邪，助理郁”的功效，可安定情緒、振奮精神，調(diào)暢氣機(jī)郁滯，還可以健脾化濕、減輕腸胃不適，并能美容養(yǎng)顏、潤(rùn)養(yǎng)皮膚。

金銀花茶：金銀花茶是老少皆宜的保健飲品。金銀花性寒、味甘，具有疏散風(fēng)熱、清熱解毒、消腫止痛等功效。因春季人體容易感受風(fēng)邪，金銀花茶正可預(yù)防和緩解上呼吸道感染、扁桃體炎、流行性感冒等疾病的癥狀，對(duì)腸炎也有緩解之效，還能涼血止痢、利尿養(yǎng)肝。當(dāng)然，金銀花茶只適合用在疾病初期，如果癥狀較重，還是需要服用藥物才行。

菊花茶：菊花味甘、性微寒，《本草綱目》記載它具有疏散風(fēng)熱、平肝明目之功效，非常適宜春季飲用，可起到排毒降火、疏風(fēng)清熱、利咽消腫的作用，可以幫助排出體內(nèi)有毒物質(zhì)。菊花還具有一定的抑菌作用，可以增強(qiáng)微血管彈性，降低心率、血壓，并有潤(rùn)澤肌膚、改善氣色、養(yǎng)護(hù)頭發(fā)的美容之效。