春季養(yǎng)肝不感冒！3藥膳顧好免疫力

    核心提示：哈揪！乍暖還寒的春季里，許多人無法適應天候變化，免疫力低下或過度亢奮，都可能出現(xiàn)感冒或過敏的癥狀。中醫(yī)師表示，春季養(yǎng)生著重養(yǎng)肝，通過適當?shù)娘嬍痴{(diào)養(yǎng)，促進身體陰陽和免疫力的平衡，遠離“春季病”，其實也能很簡單。

平衡免疫力！春季養(yǎng)肝飲食這樣做

鹿港基督教醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師董懿容表示，許多人認為預防感冒生病應增強抵抗力，但現(xiàn)代人營養(yǎng)充足、體質(zhì)虛弱者比例少，真正重要的是維持免疫系統(tǒng)的平衡，也就是身體陰陽的平衡。免疫力低下的人容易生病、感冒、傷口感染，且易造成出血性病癥；免疫力亢奮，則易造成自體免疫失調(diào)，導致紅斑性狼瘡和風濕疾病。

如何讓免疫系統(tǒng)達到平衡狀態(tài)？董懿容中醫(yī)師表示，從中醫(yī)養(yǎng)生理論來說，春天屬木，宜養(yǎng)肝，調(diào)養(yǎng)以舒肝理氣為主，進一步滋養(yǎng)肝陰，建議平日飲食多選擇五谷雜糧；當季蔬果如草莓、蘆筍，以及菠菜等深綠色蔬菜；另可選擇綜合堅果、紅棗等甜性食物，但攝取量不宜過多，以免肥胖；避免攝取氣味和口味濃郁的食材而傷肝。

除此之外，巧用中藥材入菜，也能在增添料理風味之馀，提升一點食物護肝養(yǎng)生的價值，促進免疫力平衡，預防因春季風邪所誘發(fā)的感冒和過敏等病癥。

決明子菊花茶

材料：決明子3錢、菊花3錢、枸杞2錢。

說明：將所有藥材洗淨后，視個人喜好濃度，加水煮成500至1000c.c.茶飲，整天可喝，但建議晚上飲用量減少，以免增加腸胃消化的負擔。此茶飲適合所有人。決明子清肝明目、潤腸通便；菊花可改善春季眼睛乾癢的癥狀。但需注意的是，小孩子為純陽體質(zhì)，身體變化大，稍不留意或補過頭容易流鼻血，建議單喝菊花茶就好，便祕可少量加入枸杞，若要搭配其他中藥，則需先就醫(yī)，由專業(yè)中醫(yī)師根據(jù)當下的體質(zhì)和身體狀況，予以適當調(diào)養(yǎng)。

當歸枸杞雞湯

材料：鮮雞半只、當歸片1錢、枸杞3至5錢、菊花2錢。

說明：雞只切塊、汆燙去血水后，加入洗凈的中藥材一起燉煮，雞肉軟爛即可食用。此藥膳適合燥熱體質(zhì)的人，春天換季因風邪侵襲，常有皮膚癢、眼睛乾癢等過敏癥狀。

養(yǎng)肝四物湯

材料：當歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑棗2錢、鮮雞或排骨適量。

說明：將雞塊或排骨汆燙后，加入所有中藥材一起燉煮，煮至食材軟爛入味即可。此藥膳具有滋陰、軟便的作用，適合肝血虛、容易貧血的女性，以及體弱的老年人。需注意的是，為了避免補過頭，建議女性不要在月經(jīng)前1周食用，平常則建議每周1次為限。