益母草煮雞蛋（春分養(yǎng)生）

【原料組成】

大個紅皮雞蛋3個。精選優(yōu)質益母草、桑寄生各15克，天然冰糖適量。

   雞蛋：性平，味甘，歸心、腎經，具有養(yǎng)心安神、滋陰潤燥、強筋壯骨等功效。春分時節(jié)人體陰陽趨于平衡，食用雞蛋這樣性平的食物滋補效果更好。

   益母草：性微寒，味辛、苦，歸心、肝、膀胱經，能活血化瘀、利水消腫，可以改善濕邪淤積于體內引起的水腫等病癥。

【制作方法】

1．將雞蛋放入開水鍋中煮熟，剝去蛋殼備用。

2．將益母草、桑寄生分別放入盆中用清水洗凈，備用。

3．將益母草、桑寄生、去殼熟雞蛋一起放入沙鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，用武火煮沸。

4．將冰糖下入沙鍋中，將火調小，用文火慢燉半小時左右即可。。

【藥膳功效】

   由于春季氣溫變化無常，人很容易被外邪入侵身體而生病，食用具有安神、補虛、養(yǎng)肝作用的益母草煮雞蛋．可以提高人體免疫力，保持健康。這道菜還具有活血化瘀的功效，女性月經不調者也適合食用。暖胃作用顯著，可以提高免疫力，增強抗病能力，適合消化不良、臉色蒼白、神經衰弱的人食用。