春天多吃甘味食物，滋養(yǎng)肝脾兩臟

按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季應(yīng)以養(yǎng)肝益脾為先。《千金方》中也說(shuō)：“當(dāng)春之時(shí)，食宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”

春季肝氣當(dāng)令，肝主陽(yáng)氣。根據(jù)五行學(xué)說(shuō)，肝屬木，脾屬土，木能克土，所以肝氣過(guò)旺會(huì)影響脾臟的運(yùn)化功能。春季肝氣本身就較旺盛，酸味食物有增強(qiáng)肝的功能，使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺，根據(jù)五行相克原理，肝旺必然損傷脾臟功能。而甘味屬脾，甜味的食物可以補(bǔ)脾臟。中醫(yī)所說(shuō)的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜，更主要的是它具有補(bǔ)益脾胃的作用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中強(qiáng)調(diào)“甘入脾”，也就是說(shuō)脾主甘味，因此脾氣虛、脾經(jīng)弱時(shí)，適當(dāng)多吃點(diǎn)甘味食物，可補(bǔ)益脾胃。同時(shí)，脾又與胃密切相關(guān)，故脾弱則妨礙脾胃對(duì)食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補(bǔ)益脾氣，脾健又輔助于肝氣。故春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)少

吃酸味多吃甘味的食物，以滋養(yǎng)肝脾兩臟，補(bǔ)充氣血，對(duì)防病保健大有裨益。

性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、燕麥；蔬果類，如南瓜、扁豆、紅棗、核桃、桂圓、刀豆、栗子，等等。

很多肉類魚類也厲甘性，如牛肉、鯽魚、鱸魚、草魚、花鯉、豬肚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營(yíng)養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。

此外，春日里暖風(fēng)或晚春暴熱襲人，易引動(dòng)體內(nèi)郁熱而生肝火，或致體內(nèi)津液外泄，可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇、這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤(rùn)肝明目。