春季養(yǎng)生藥膳之粥

由于春季天氣變化無(wú)常，易導(dǎo)致高血壓患者血壓波動(dòng)大，有的高血壓患者嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)腦血栓、腦供血不足、心慌的癥狀。此外，每到過(guò)渡季節(jié)，冷暖空氣的勢(shì)力相當(dāng)而且很活躍，導(dǎo)致天氣變化無(wú)常，時(shí)冷時(shí)熱。人們常常因?yàn)榇┮虏患皶r(shí)而患上流行性感冒。因此，春季成為了疾病易發(fā)和傳染的季節(jié)。下面為大家介紹四款春季養(yǎng)生粥!

藥膳推薦：

◆ 菠菜玉米枸杞粥

材料：枸杞20克，菠菜、玉米粒各50克，大米80克，鹽3克。

做法：

1. 大米泡發(fā)，洗凈；枸杞、玉米粒分別洗凈；菠菜擇去根，洗凈，切成碎末。

2. 鍋置火上，注入清水后放人大米、玉米、枸杞用大火煮至米粒開(kāi)花。

3. 再放入菠菜，用小火煮至粥成，調(diào)入鹽拌勻即可。

功效：此粥具有滋陰養(yǎng)血、降壓、潤(rùn)燥的效果。

小知識(shí)：菠菜有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)肝氣不疏并發(fā)胃病具有很好的輔助療效。

◆ 桑皮葡萄果凍

材料：魚(yú)腥草、桑白皮各10克，椰果60克，葡萄200克，果凍粉20克，白糖25克。

做法：

1. 魚(yú)腥草、桑白皮放入紗布袋，與適量清水一起置入鍋中，以小火煮沸，約2分鐘后關(guān)火，濾取藥汁。

2. 葡萄洗凈切開(kāi)，取出籽，與椰果一起放入模型中；藥汁、果凍粉、白糖放入鍋中，小火加熱，并不停攪拌，煮沸后關(guān)火，倒入模型中。

3. 待涼后移入冰箱冷藏至凝固即可。

功效：桑白皮、魚(yú)腥草均有清熱解毒的功效，葡萄可健胃生津、除煩渴、補(bǔ)腎養(yǎng)肝。因此，本品能清熱潤(rùn)肺、止咳化痰、解毒排膿，適合春季食用。

◆ 鴿肉豌豆粥

材料：白芍8克，豌豆50克，鴿子肉150克，大米80克，姜絲、蔥花、鹽各適量。

做法：

1. 豌豆洗凈；大米淘?xún)簦圾澴尤庀磧?，剁成小塊，再下入燒熱的油鍋中爆炒至顏色發(fā)白后，撈出瀝油。

2. 鍋中加入適量清水，下入大米，大火煮沸，放入白芍、豌豆、姜絲，以中火熬煮。

3. 再下入鴿子肉，將粥熬煮至濃稠，加入鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。

功效：本粥能疏肝除煩、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣。

小知識(shí)：豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效。

◆ 南瓜菠菜粥

材料：郁金6克，南瓜、菠菜、青豆各50克，大米90克，鹽3克。

做法：

1. 南瓜去皮洗凈，切?。磺喽?、郁金分別洗凈；菠菜洗凈，切成小段；大米泡發(fā)，洗凈。

2. 鍋置火上，注入適量清水，放入大米用大火煮至米粒綻開(kāi)。

3. 再放入南瓜、青豆、郁金，改用小火煮至粥濃稠，最后下入菠菜再煮3分鐘，調(diào)入鹽即可。

功效：本粥能健脾寬中、疏肝除煩、清熱解毒。

小知識(shí)：南瓜具有護(hù)肝解毒、幫助消化、降低血壓、防癌抗癌等功效。