小滿，多款的夏季養(yǎng)生食膳提前送給您，助您安度皮膚病高發(fā)季

小滿乃皮膚病高發(fā)期，宜多吃清利濕熱食物

小滿（grainbuds），意指夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。

【農諺寓說】

小滿為二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個節(jié)氣。在南方地區(qū)，農諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷田坎”；“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。

【夏季養(yǎng)生中醫(yī)要如何養(yǎng)生】

小滿時節(jié)物繁茂、病易生，建議人們要培育“未病先防”的養(yǎng)生意識，從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手，為健康舒適度夏打下堅實基礎。該時期，是皮膚病的高發(fā)階段，按未病先防的養(yǎng)生觀，我們選擇常見皮膚病之一的“風疹”，來詳細談談它的發(fā)病機理與飲食防治。

《金匱要略·中風歷節(jié)篇》說：“邪氣中經，則身癢而癮疹”。古代醫(yī)家對“風疹”早已有所認識?！帮L疹”的病因病機可歸納為三點：一，濕郁肌膚，復感風熱或風寒，與濕相博，郁于肌膚皮毛腠理之間而發(fā)??；二，由于腸胃積熱，復感風邪，內不得疏泄，外不得透達，郁于皮毛腠理之間而來；三，與身體素質有關，吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和，蘊濕生熱，郁于肌膚發(fā)為本病。風疹可發(fā)生于身體的任何部位，發(fā)病迅速，皮膚上會突然出現(xiàn)大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇。

一般根據臨床癥狀可分為三型：

(一)風熱證其疹色紅赤，癢甚，遇熱加重，脈見浮數，此為感受風熱之邪

(二)風濕證皮疹色白或微紅，兼有身重，脈見浮緩，身受風濕之邪郁于肌膚：

(三)胃腸積熱證疹色紅赤，兼見脘腹疼痛，大便秘結或泄瀉，脈多見數風疹色紅為熱，腹痛便秘為腑氣不通，胃腸積熱之征。在治療上應以疏風祛濕，清瀉血熱為原則。

飲食調養(yǎng)方面，各種類似的皮膚病人均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等為佳；忌食膏粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

此外，小滿時節(jié)，人體的生理活動也處于最旺盛的時期，消耗的營養(yǎng)物質為四季二十四節(jié)氣中最多，所以，應及時適當補充人體所需營養(yǎng)物質。故，該節(jié)氣的湯品也十分重要，宜淮山赤小豆節(jié)瓜豬腱湯、薺菜生姜魚頭湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養(yǎng)陰、祛濕、暖胃、溫補等功效。

【夏季養(yǎng)生食膳坊】

◎淮山赤小豆節(jié)瓜豬腱湯

材料：赤小豆50克，淮山25克，豬腱肉500克，節(jié)瓜600克，陳皮1/4個，生姜3片。

做法：1、赤小豆、淮山、陳皮洗凈、浸泡，陳皮去瓤；節(jié)瓜刮皮及茸毛，洗凈，切塊狀；豬腱肉洗凈，整塊不刀切。

功效：此湯有清熱解暑、健脾開胃、利水祛濕之功效。

◎百合鯽魚湯

材料：百合250克，鯽魚800克，香油、胡椒粉、精鹽適量

做法：將鯽魚去鱗、內臟、鰓洗凈，用香油炸至金黃色，加水、精鹽煮爛，加百合煨30分鐘，撒上胡椒粉即可。

功效：具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心泄降的功效，適于虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、干咳等癥。

◎芹菜胡蘿卜木耳炒肉絲

材料：芹菜300克，木耳50克，胡蘿卜半根，豬肉150克，鹽適量。

做法：1、木耳泡開、洗凈；芹菜洗凈、切段；胡蘿卜、豬肉切絲備用；

2、開火將油燒熱放入肉絲煸炒，后依次放入胡蘿卜絲與木耳翻炒；

3、再放入芹菜翻炒幾分鐘，最后加鹽調味即可。

功效：降壓降脂、益肝明目

◎馬蹄山楂飲

材料：山楂15個，鮮馬蹄8個，白糖適量。

做法：將山楂去核洗凈，鮮馬蹄去皮洗凈，一起壓榨成汁，倒入杯中。加入白糖，攪拌均勻，即可飲用。

功效：具有滋陰開胃、利尿通便的作用，可用于不欲飲食者。