夏季小暑推薦食譜

清炒綠豆芽

材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許，植物油、內(nèi)醋、鹽、味精各適量。

做法：

1.綠豆芽洗凈，將水控干。

2.鍋中放入適量植物油，燒熱，將花椒入鍋，烹出香味，下入綠豆芽爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入鹽、味精調(diào)味，裝盤即可。

功效：這道菜有清熱解毒的效果，夏季口舌生拖者可以適當食用。

西瓜番笳汁

材料：西瓜半個，中等大小番茄3個。

做法：

1.西瓜去皮、去子，瓜瓤切大塊；番茄用沸水沖燙，剝皮去子。

2.將材料一同放入榨汁機中攪打成汁即成。

功效：這道果汁有清熱、生津、止渴的功效。對于夏季感冒、口渴、煩躁、食欲不振、消化不良、小便赤熱者尤為適宜。

香菇冬瓜球

材料：鮮香菇50克，冬瓜300克，植物油、雞湯、水淀粉、鹽、姜、味精、香油各適量。

做法：

1.鮮香菇用清水泡發(fā)、洗凈；冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用；姜洗凈切絲。

2.鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開，將冬瓜球下鍋燒至熟，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精、鹽，淋上香油，即可出鍋。

功效：這道菜能補益腸胃、生津除煩，適合夏季常吃。

地黃烏雞

材料：烏雞1只（重約500克），生地黃15克，飴糖20克。

做法：

1.將烏雞治凈，備用；生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)。

2.將雞放到燉鍋內(nèi)，隔水用小火燉煮1~1.5個小時即成，吃肉喝湯。功效：這是一道藥膳，具有益精添髓、補臟益智的作用，適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭暈耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。