苦瓜金銀花湯（大暑養(yǎng)生）

苦瓜金銀花湯（大暑養(yǎng)生）

【藥膳功效】

大暑時節(jié)是全年中最熱的節(jié)氣，這道苦瓜金銀花湯具有清熱、祛火的功效，夏季食用可以平復煩躁。苦瓜和金銀花搭配食用，有平肝息風的功效，肝陽上亢型高血壓病患者宜食用。

【原料組成】

新鮮苦瓜400克，精選金銀花30克，冰糖少許。

苦瓜：性寒，味苦，歸胃、心、肝經，具有清暑祛熱、養(yǎng)肝明目、清熱解毒的功效，非常適合在大暑時節(jié)食用。

金銀花：性寒，味甘，歸肺、心、胃、大腸經，具有清熱解毒、疏散風熱的功效，在伏天食用有助于疏泄體內的熱氣。

【制作方法】

1．將苦瓜對剖成兩半，去除瓤、籽，切成片，用清水洗凈。

2．把苦瓜片與金銀花一起放入砂鍋中，加入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過食材兩指為宜。

3．將砂鍋置于火上，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右。

4．在湯中加入少許冰糖調味即可。