秋分飲食：秋補(bǔ)要因人而異

◎收獲時節(jié)滋潤食物多

秋分過后，養(yǎng)生保健要注意防止寒涼之氣傷身，特別是注意胃部的保暖。在飲食上特別要注意預(yù)防秋燥。多吃一些“潤”為主要性質(zhì)的食物，如芝麻、核桃、糯米、蓮藕等。秋天是碩果累累的季節(jié)，各種蔬菜、水果品種繁多，其中蓮藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等都是此時調(diào)養(yǎng)佐餐的佳品。在秋分時節(jié)，可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養(yǎng)生雖然以多吃辛酸果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，對本脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發(fā)或加重消化系統(tǒng)疾病。

◎秋分時節(jié)進(jìn)補(bǔ)也不可太過

我們常說秋冬要進(jìn)補(bǔ)，但是否要補(bǔ)，還要因人而異。

第一不能無病進(jìn)補(bǔ)，無病進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如過度進(jìn)補(bǔ)會加重陰虛體質(zhì)或陽熱體質(zhì)本來的癥狀。此外，過食油膩，血液中膽固醇增多，還易誘發(fā)心血管疾病。第二忌慕名進(jìn)補(bǔ)，盲目認(rèn)為價格越高的藥物或保健品就越能補(bǔ)益身體，但事實上，且不說藥物或保健品的真?zhèn)危^量濫用滋補(bǔ)品可能會導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動、血壓升高，甚至引起鼻出血等，對身體有害無益。

◎自制秋梨膏

秋梨膏可是大名鼎鼎，是用秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中就有“秋梨蜜膏”的史料記載，相傳始于唐朝。據(jù)說，唐武宗李炎患病，終日口干舌燥、心熱氣促，服了上百種藥物均不見療效，御醫(yī)和滿朝文武束手無策，正在人們焦慮不安之時，一名道士用梨、蜂蜜及幾種中草藥配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷秘方，直到清朝才流人民間。北方的秋天氣候干燥且多風(fēng)，患感冒、咳嗽的人很多，不妨自己學(xué)著做秋梨裔，止咳袪痰的保健作用非常好。秋梨膏的做法有很多種，這里介紹一種較為簡單的給大家。

材料：雪花梨8個，川貝母、麥冬各20克，白茯苓、去核紅棗、冰糖各30克，姜片25克，蜂蜜200克。

做法：雪梨去皮，去核，放在榨汁機(jī)里榨汁；紅棗切片。將除了蜂蜜外的所有的材料放入鍋里，大火煮開后，小火煮40分鐘；用網(wǎng)篩過濾去雜質(zhì)；剩下的液體放在火上，用小火慢熬，直至呈黏稠狀，關(guān)火；溫度降下來至溫涼后，調(diào)入蜂蜜，拌勻后放入洗凈并且用開水燙過、晾干的瓶子里。平時可將秋梨膏放在冰箱里儲藏，隨吃隨取。