沙參玉竹煲豬肺（處暑養(yǎng)生藥膳）

沙參玉竹煲豬肺（處暑養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

在處暑時(shí)節(jié)，空氣中的暑氣漸消，空氣變得越來(lái)越干燥，這道沙參玉竹煲豬肺具有生津、潤(rùn)肺、祛燥的功效，在空氣干燥的時(shí)候食用可以為體內(nèi)補(bǔ)充水分。此藥膳可用于輔助治療神經(jīng)衰弱、健忘、失眠等癥，適合腦力勞動(dòng)者食用。

【原料組成】

精選新鮮豬心、豬肺各1具，優(yōu)質(zhì)北沙參、玉竹各20克，蔥段適量，鹽、味精各少許。

北沙參：性微寒，味甘，歸肺、胃、脾經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津、滋陰潤(rùn)燥的功效，適合秋季食用。

玉竹：性平，味甘，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃的功效，可改善秋季煩渴的癥狀。

【制作方法】

1．用清水把北沙參、玉竹沖洗干凈，放入干凈的紗布袋中，扎好口。

2．將豬心、豬肺對(duì)剖成兩半，擠出血水，用清水沖洗干凈。

3．將豬心、豬肺、蔥段、紗布袋一起下入沙鍋，加適量清水。

4．將沙鍋置于武火上燒沸，再用文火慢煮至豬心、豬肺熟爛。

5．最后取出紗布袋，用鹽和味精調(diào)味即可。