立秋：祛暑清熱多酸少辛

“秋”意味著秋天的開始，即暑去涼來。立秋為秋季的第一個節(jié)氣，而秋季又是自熱漸涼，再自涼漸寒的過渡性季節(jié)。

【氣候變干熱，秋老虎仍在】

立秋并非是秋天真正的到來。俗話說：“秋后一伏，熱死老牛?！北M管立秋時節(jié)時，炎夏的余熱尚存，且處暑也即將在8月底到來，但“秋老虎”仍虎視眈眈，天氣也漸漸轉(zhuǎn)為干熱。

而這種炎熱氣候有時也可能要延至9月，天氣才能真正涼爽起來。所以，立秋后仍要當心“秋老虎”，避免中暑。

【立秋注意養(yǎng)護肺、鼻】

立秋是萬物成熟進行收獲的季節(jié)，也是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣；是由陽盛漸變?yōu)殛幨⒌臅r期，也是人體陰陽代謝“陽消陰長”出現(xiàn)過渡的時期。所以秋季養(yǎng)生，凡是飲食起居、運動鍛煉、精神情志都以養(yǎng)收為原則。

肺于五行中屬金，同秋。秋季時，要尤其注意養(yǎng)護肺。肺開竅于鼻，秋季會加重鼻炎、鼻塞的情況；同時受到氣溫冷熱交替的影響，也易受涼、咳嗽，但不可立刻穿很厚的衣服，如此對降低秋、冬患感冒的概率很有幫助。

【飲食十字訣：祛暑清熱，多酸少辛，養(yǎng)肺】

立秋時節(jié)，晝夜的溫差會加大，在飲食方面，應堅持祛暑清熱，多吃一些滋陰潤肺的食物。

考慮到天氣或許還會炎熱，要保持降暑祛熱，堅持多食用水果、蔬菜，及時對體內(nèi)維生素與礦物質(zhì)進行補充，使得體內(nèi)多余的酸性代謝產(chǎn)物達到中和，進而起到清火解毒的作用。

在蔬菜的選擇上，應選擇新鮮、汁多的，如芹菜、西紅柿等。立秋以多酸少辛為總體飲食原則，秋季燥邪當令，飲食方面還要滋陰潤燥，宜避免食用燥熱、辛辣的食物，適當食用一些如檸檬等的酸味食物。

另外，秋天以干燥為主要氣候特點，這點同炎夏不同，空氣中缺少水分，同樣，人體也易缺少水分。為適應秋天干燥的特點，我們必須常常為自己“補液”，以使干燥氣候?qū)θ梭w的傷害得到緩解，多飲水也便成為我們對付“秋燥”的一種必要手段。還可多食用滋陰潤肺的食物，以防人體的陰液受燥邪傷害，如番茄、蜂蜜、梨以及乳制品等均為最佳養(yǎng)陰食物。

【養(yǎng)生問答】

哪種飲食方法可以抵抗“秋老虎”？

雖然已是立秋了，但“秋老虎”肆虐。陽光依舊強烈，紫外線的照射量大，比夏季的氣候還要熱，人們往往動不動就滿身的汗，因此，為應對“秋老虎”，我們要注意保證睡眠、防暑降溫、補充水分，同時多食蔬菜瓜果，清熱解暑。但也不要太過清淡，可食用一些既有清暑熱又有補益作用的放心食品，如豬瘦肉、鴨肉、泥鰍、魚、海產(chǎn)品、豆制品、西洋參等。

夏天不可過多食用習慣飲用的冷飲類食品，應注意節(jié)制，特別是老年人，到了秋季時不可過食瓜果類，否則易致腹瀉。

多數(shù)人認為立秋后便可“貼秋膘”，大吃特吃，大補特補，如此做法是不正確的，初秋應適宜“清補”。