秋季喝湯潤燥護(hù)膚 推薦九道養(yǎng)生湯煲湯食譜

進(jìn)入秋季后，天氣變得干燥，這個時候要注意養(yǎng)生除燥，多進(jìn)稀食是養(yǎng)生首選，不妨早上一碗粥、晚上一碗湯。那么秋季養(yǎng)生適合喝什么湯?下面為您介紹五道秋季養(yǎng)生湯食譜，湯湯水水幫你潤燥護(hù)膚，一起來看看吧!

養(yǎng)生湯一：北沙參燉老鴨

材料：北沙參15克，枸杞子30克，老鴨200克，姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。

做法：

1、老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內(nèi)。

2、以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量精鹽調(diào)味即成。

功效：北沙參性味甘涼，能養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳。老鴨營養(yǎng)豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養(yǎng)胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補津，治療慢性咳嗽，解渴降肺熱。

養(yǎng)生湯二：玉精山藥排骨湯

材料：玉竹15克，黃精15克，豬凈排骨500克，鮮山藥100克，蔥、姜、八角、料酒各適量，枸杞5克，水發(fā)香菇2個，鹽、芝麻油適量。

做法：

1、豬排剁成寸段，焯水過涼洗凈。將玉竹、黃精洗凈煎汁三次，混合澄清，鮮山藥去皮切塊。

2、排骨入煲中加水，蔥姜、玉竹、黃精汁上火燒開，去浮沫，改小火慢煲燉至八成熟下入香菇，山藥塊，鹽繼續(xù)煲至熟爛用調(diào)味品調(diào)味即可。

功效：本品具有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃、補脾益氣的食療效用。

養(yǎng)生湯三：霸王花煲豬骨湯

材料：扇骨500克，霸王花3顆，紅棗3顆，生姜1塊。

做法：

1、扇骨用流動的水沖洗干凈。霸王花用清水浸泡15分鐘，沖洗干凈。扇骨加生姜，涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，邊煮邊撇去浮沫。

2、焯水后的扇骨撈出，如果浮沫較多可用溫水洗凈。所有食材放入砂煲，加適量開水。大火燒開后加入少許黃酒、數(shù)滴香醋。轉(zhuǎn)小火煲約2小時，加少許鹽調(diào)味。

功效：霸王花又名劍花，因其花冠碩大，氣勢懾人，因此人們稱其為霸王花。老廣東素有“霸氣橫生、暑氣頓消”一說，夏秋兩季常用它來煲湯消暑祛燥。干花除了可以清熱潤肺外、滋補養(yǎng)顏外，還有很高的藥用價值，尤其對心血管疾病有較好的輔助療效。

養(yǎng)生湯四：南北杏燉木瓜湯

材料：木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。

做法：

1、南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滾，洗凈(即“汆水”);木瓜洗凈，去皮、籽，切為棋子狀，下燉盅。

2、再放進(jìn)南北杏，冰糖，加入冷開水900毫升(約3碗多量)，加蓋隔水燉1個半小時便可。

功效：木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流，不愧“嶺南佳果”之譽。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘潤尤善養(yǎng)顏潤腸，而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜，秋冬偶用十分之理想。

養(yǎng)生湯五：蓮藕煲筒骨湯

材料：兩節(jié)新鮮蓮藕、老姜、香蔥、一顆蜜棗、豬筒骨、鹽、香蔥。

做法：

1、豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。

2、冷水加入老姜、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時。

3、倒入蓮藕大火煮開后轉(zhuǎn)中火煲約半小時后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。食用前加入鹽調(diào)味，撒點香蔥即可。

功效：蓮藕煲筒骨湯，清熱涼血、通便止泄、健脾開胃、補氣養(yǎng)血、提高免疫力。