山藥甜粥（雨水養(yǎng)生）

【原料組成】

精選優(yōu)質(zhì)粳米200克，新鮮紫山藥500克，白糖適量。   

    山藥：性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，能補(bǔ)脾胃、益肺腎，促進(jìn)全身氣血的循環(huán)，有益于雨水時節(jié)調(diào)養(yǎng)精神。 

    粳米：性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的功效，春季脾胃功能差的人可以多吃粳米。

【制作方法】

1．用清水把粳米淘洗干凈，再放入盆中用清水浸泡30分鐘左右。

2．山藥用不銹鋼刀或竹刀削去外皮，再用清水洗凈，切成大小勻稱的小丁。

3．將粳米和清水倒入沙鍋中，用武火燒開。

4．掀開鍋蓋，加入山藥丁，再用文火慢煮。

5．最后加入白糖調(diào)味即可。

【藥膳功效】

    古人常說，在雨水時節(jié)要多吃益脾胃、易消化的食物，以對臟腑進(jìn)行滋補(bǔ)，這道山藥甜粥具有補(bǔ)脾益胃的功效，可以完全滿足人體在雨水時節(jié)對食物的要求。這道粥尤其適合消化功能差和食欲不振的人食用。