【原料組成】
選肉質(zhì)肥厚新鮮鯽魚1條，外皮完整鮮嫩冬筍20克，香味濃郁鮮香菇20克．精制鮮湯、料酒、花生油各適量，蔥花、姜片、鹽、雞精、胡椒粉各少許。
鯽魚：性平，味甘，歸脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾開胃、益氣利水的功效，春季食用不但可以減輕胃腸道的消化負擔，還能為人體提供充足的營養(yǎng)，符合春季的養(yǎng)生之道。
香菇：性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有益脾氣、降肝火等功效，在雨水時節(jié)配菜食用，不但可以提升菜肴的美味程度．還可以預(yù)防風濕入侵人體。
【制作方法】
1．將鯽魚宰殺后去除鰓內(nèi)臟、魚鱗，用清水洗凈。
2．將鯽魚放入添加了少許料酒的開水中汆燙片刻，在水面浮出許多浮沫時把魚撈出，用水清洗干凈。
3．香菇、冬筍分別洗凈，香菇切成塊，冬筍切成薄片。
【藥膳功效】
鯽魚、冬筍和香菇搭配烹調(diào)而成的這道清燉鯽魚，不但味道鮮美，還能健脾胃、除濕氣，雨水時節(jié)氣濕度大，吃這道菜正合適。
23:00-1:00
此時膽經(jīng)最旺，宜睡眠，忌熬夜及吃宵夜！
1:00-3:00
此時肝經(jīng)最旺，宜熟睡養(yǎng)肝，忌喝酒！
3:00-5:00
此時肺經(jīng)最旺，宜進入深度睡眠，建議晚起床。
5:00-7:00
此時大腸經(jīng)最旺，宜排便，忌夫妻生活！
7:00-9:00
此時胃經(jīng)最旺，宜吃早餐，忌空腹！
9:00-11:00
此時脾經(jīng)最旺，宜多喝水，忌辛辣！
11:00-13:00
此時心經(jīng)最旺，宜午睡養(yǎng)心，忌劇烈運動！
13:00~15:00
此時小腸經(jīng)最旺，宜調(diào)理小腸經(jīng)，忌午餐過晚！
15:00-17:00
此時膀胱經(jīng)最旺，宜補充水分，忌憋尿！
17:00-19:00
此時腎經(jīng)最旺，宜休息，忌過勞！
19:00-21:00
此時心包經(jīng)最旺，宜散步，忌劇烈運動！
21:00-23:00
此時三焦經(jīng)最旺，宜入睡，過夫妻生活，忌生氣發(fā)怒！
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