生津銀花生地湯（春分養(yǎng)生）

【原料組成】

新鮮有彈性的豬瘦肉250克，精選優(yōu)質(zhì)金銀花、生地黃、綠豆各30克，鹽少許。

   綠豆：性寒，味甘，歸心、胃經(jīng)，能清熱解毒、利水消腫。春分后濕熱毒邪開始活動，食用綠豆可以抵御入侵人體的濕毒之氣。

   生地黃：性寒，味甘、苦，歸心、肝、腎經(jīng)，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效。春季心感煩躁之時可食。

【制作方法】

1．將豬瘦肉洗凈，用不銹鋼刀切成片，放入開水中汆燙5分鐘左右，撈出洗凈，瀝干備用。

2．豬瘦肉片切成肉末，備用。

3．將生地黃、綠豆分別放入盆中用清水洗凈，生地黃用不銹鋼刀或竹刀切成丁，備用。

4．將豬瘦肉末、金銀花、生地黃和綠豆一起放入沙鍋中，再倒入適量天然飲用水或中性礦泉水。

5．先用武火將水燒沸，再用文火慢燉。

6．等豬肉末熟爛后加入少許鹽調(diào)味即可。

【藥膳功效】

   在春分時節(jié)，萬物生發(fā)，這道銀花生地湯可以滋陰潤燥、生津止渴、養(yǎng)心安神，此時食用有助于增強(qiáng)臟腑功能，祛除煩躁。另外，這道湯對水腫有一定的輔助治療作用，虛胖的人可以多食用。