八寶粥（清明養(yǎng)生）

【原料組成】

精選優(yōu)質江米、赤小豆、花生、栗子肉、蓮子、大棗、桂圓肉、金糕各50克，干燥不粘手的白糖適量。

   花生：性平，味甘，歸脾、肺經，有健脾和胃、補腎利水的功效，適合胃寒者食用。

   桂圓肉：性溫，味甘，歸心、脾經，有補心安神、養(yǎng)血健脾的功效，溫陽滋補作用也較顯著。

【制作方法】

1．將江米放入盆中用清水淘洗干凈，備用。

2．用清水把栗子肉、蓮子、大棗、花生、桂圓肉分別洗凈，栗子肉切成小塊，蓮子去心，大棗去核，花生去皮，桂圓肉切碎，備用。

3．將赤小豆放入盆中用清水淘洗干凈，備用。

4．將赤小豆放入沙鍋中，加入適量天然飲用水，用中火煮至五成熟。

5．將江米、栗子肉、花生、蓮子依次放入沙鍋中同煮。

6．在粥稠、豆煮爛后，加入桂圓肉、金糕、大棗，再用文火煮10分鐘即可。

【藥膳功效】

   清明時節(jié)，天氣時好時壞，人的情緒會受到天氣變化的影響，變得煩躁、緊張或焦慮。把江米、赤小豆、大棗等八味食療效果好的食物熬制成粥，可以補益氣血、健脾和胃、安心養(yǎng)神，改善因天氣變化帶來的負面情緒。另外，八寶粥可以養(yǎng)護肝臟，適合肝陽上亢型的高血壓病患者食用。