黃芪大棗煲土雞（芒種養(yǎng)生）

【原料組成】

鮮活土雞1只，精選優(yōu)質(zhì)黃芪80克，干大棗80克，嫩姜5片，鹽各少許。

    土雞肉：性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，能益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨。夏季陽(yáng)氣旺盛，陰氣蟄伏于體內(nèi)，適量食用土雞肉可以捍衛(wèi)陽(yáng)氣，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病。

    黃芪：性微溫，味甘，歸脾、肺經(jīng)，能補(bǔ)氣升陽(yáng)、利水消腫，夏季食用可以促進(jìn)陽(yáng)氣的升發(fā)。

【制作方法】

1．將土雞宰殺后去除雞毛和內(nèi)臟，用清水洗凈，放入開(kāi)水中汆燙10分鐘左右。

2．將土雞撈出晾涼，再用清水沖洗干凈。

3．用清水把黃芪沖洗干凈，再放入瓷碗中用溫水泡發(fā)。

4．用清水把大棗洗凈，去除棗核后再放入溫水中泡發(fā)。

5．將土雞、黃芪、大棗、姜片放入沙鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，先用武火煮沸，再用文火慢煮至雞肉熟爛。

6．出鍋前用鹽調(diào)味即可。

【藥膳功效】

    夏季主陽(yáng)，在這個(gè)季節(jié)，陽(yáng)氣極盛，溫度是一年中最高的季節(jié)，這道黃芪大棗煲土雞具有健脾消食、補(bǔ)中益氣的功效。食用后可以增強(qiáng)心臟功能，適合心血管疾病患者食用。