秋季飲食有講究

◎養(yǎng)肺食材多

五臟的肺對(duì)應(yīng)的季節(jié)是秋季。肺是人體的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關(guān)系到身體健康以及壽命的長(zhǎng)短。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，人們?nèi)菀赘械奖歉珊硗?，易患咳嗽、胸痛等呼吸系統(tǒng)疾病，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。具有養(yǎng)肺、滋陰潤(rùn)燥作用的食物有銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、蓮藕、菠菜、鱉肉、烏雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉等。此外，還可適當(dāng)食用一些藥膳，如蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。

◎食粥養(yǎng)脾胃

初秋時(shí)節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟’難保人們不貪食過(guò)度，這些均會(huì)傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來(lái)一日清爽。推薦幾款適合秋天食用的粥：百合山藥粳米粥、山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

◎飲食少辛增酸

秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過(guò)多，會(huì)使肺氣更加旺盛，進(jìn)而還會(huì)傷及肝氣。所以，秋天要少吃辛辣食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎(chǔ)上宜多吃些酸味食物，以補(bǔ)肝氣，比如蘋(píng)果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

◎宜常喝湯

秋季飲食以滋陰潤(rùn)燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些養(yǎng)生湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚(yú)山楂湯、鰱魚(yú)頭湯，鱔魚(yú)湯、紅豆鯽魚(yú)湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等都適合秋天喝。

◎溫補(bǔ)宜選魚(yú)類

為了迎接寒冷的冬季，讓身體做好充分的過(guò)冬準(zhǔn)備，我們應(yīng)該適時(shí)適量地溫補(bǔ)。多數(shù)魚(yú)類脂肪含量低，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富，性溫益氣，食用之后既可以為身體儲(chǔ)存足夠的能量度過(guò)嚴(yán)冬，又不至于因?yàn)榇笱a(bǔ)而發(fā)胖。適合秋季食用的魚(yú)有鯽魚(yú)、青魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、泥鰍、帶魚(yú)等。