黃芪茯芩羊肉粥（秋分養(yǎng)生藥膳）

黃芪茯芩羊肉粥（秋分養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

在秋分時節(jié)后，飲食上應(yīng)順應(yīng)自然界陰陽平衡的特點(diǎn)采用藥膳平補(bǔ)，這道黃芪茯苓羊肉粥性溫，具有溫中補(bǔ)氣、健脾開胃的功效，適合秋季食用。此粥可用于虛寒、虛勞、少乳等癥的輔助治療，特別適合女性食用。

【原料組成】

新鮮羊肉100克，大米300克，優(yōu)質(zhì)茯苓、黃芪各30克，大棗6顆。

羊肉：性溫，味甘，歸脾、腎經(jīng)，具有溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)陽、開胃健脾的功效，秋季食用可以協(xié)助升高體溫，抵御早晚的寒氣。

茯苓：性平，味甘、淡，歸心、脾、腎經(jīng)，具有利水滲濕、健脾安神，平補(bǔ)效果明顯．秋季一般人群皆可食用。

【制作方法】

1．大米放入盆中用清水淘洗干凈。

2．用清水把羊肉沖洗干凈，剁成末。

3．用清水把黃芪、茯苓、大棗分別清洗干凈，大棗去核。

4．把黃芪、茯苓、大棗一起放入瓷盆中用清水浸泡2小時左右。

5．將黃芪、茯苓、大棗一起放入沙鍋中，倒入天然飲用水或中性礦泉水，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，將藥汁潷出倒入干凈的瓷碗中。

6．將原沙鍋洗凈，放入大米、藥汁和適量清水，用武火煮沸，再用文火煮至粥成。

7．將羊肉末下入沙鍋中，用筷子攪拌均勻，用文火慢煮至羊肉熟透即可。