秋分補(bǔ)水：柿餅燉鴿蛋 活血潤(rùn)肺能護(hù)心

    每年的9月22日到23日之間，太陽(yáng)直射在赤道上，交秋分節(jié)氣。秋分是秋季的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，“分”字意味著晝夜平分、寒暑交替，到了秋分，秋天就過去一半了。秋分之前，養(yǎng)生的奧秘是健脾祛濕，而到了秋分，養(yǎng)生的奧妙就在于“補(bǔ)水”。

主題：柿餅燉鴿蛋

食材：鴿蛋200克，柿餅150克，百合100克，冰糖30克。

做法：

1. 百合洗凈，鴿蛋煮熟去殼；

2. 鍋內(nèi)倒入適量清水，大火煮沸后放入百合、鴿蛋和柿餅；

3. 小火熬至百合熟，加入冰糖即可。

柿子性寒、味甘、澀；歸肺、心、大腸經(jīng)。柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、胡蘿卜素、瓜氨酸等成分。現(xiàn)代研究表明，柿子能夠輔治因缺碘引起的地方性甲狀腺腫。柿子還可促進(jìn)食欲、潤(rùn)肺生津，有助于軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并能活血消炎，改善心血管功能。此外，柿子對(duì)心臟有神奇的保護(hù)作用，被譽(yù)為“心臟守護(hù)神”。

鴿蛋性平、味甘；歸肺、脾經(jīng)。鴿蛋含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。具有補(bǔ)血降壓、健腦安神等功效?！侗静菥V目》指出，鴿蛋有“補(bǔ)五臟、益中續(xù)氣、實(shí)筋骨、消熱結(jié)等功效。另外，鴿蛋還是營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈等人群的滋補(bǔ)佳品。